Kdo miluje čokoládu, tomu tento dort jistě sedne přesně podle jeho chuti, a když přidáte třešně, vaše chuťové pohárky zažijí explozi chutí. Dort je pro přípravu jednoduchý, je velice chutný, vláčný, jemný a má bohatou čokoládovou chuť, kterou zvýrazní nakyslé třešně - lahodné!
Budete potřebovat:
- Vejce 2 kusy
- Cukr 200 gramů
- Mléko 230 mililitrů
- Rostlinný olej 50 mililitrů
- Máslo 50 gramů
- Pšeničná mouka 200 gramů
- Kakao 45 gramů
- Soda 8 gramů
- Sůl ½ lžičky a ocet jedna lžíce
Na krém budete potřebovat:
- Mascarpone 300 gramů
- Kondenzované mléko 150 gramů
- Kakao 25 gramů
- Čokoláda 100 gramů
- Třešně 130 gramů
Glazura
- Čokoláda 50% 100 gramů
- Mléko 50 mililitrů
- Máslo 50 gramů
- Arašídy 50 gramů
Postup přípravy
Předehřejte už nyní troubu na 165 °C, příprava korpusu bude rychlá. V hluboké mísy smíchejte mouku, kakao, cukr, sůl a sodu - vše promíchejte. Teď jsou na řadě mokré suroviny. V druhé misce smíchejte mléko pokojové teploty, rostlinný olej, rozpuštěné máslo a promíchejte. Bokem si rozšlehejte vejce a přidejte je k mokrým surovinám. Smíchejte mokré suroviny se suchými a přidejte ocet. Pečte v dortové formě o průměru 19 centimetrů. Formu vyložte pečícím papírem nebo ji řádně vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Nalijte těsto a vyrovnejte ve formě. Strčte připravený dortík do trouby a pečte 60-70 minut. Alespoň 40 minut neotvírejte dvířka trouby. Jestliže je dort upečený, poznáte po zapíchnutí špejle do korpusu. Těsto se na špejli nesmí přilepit. Po upečení vyjměte dort z trouby a nechte alespoň dvacet minut vychladit. Korpus přeneste na rošt a nechte důkladněji vychladit.
Příprava krému
Vrch korpusu odřízněte a spodní části vyřízněte střed. Řežte alespoň centimetr a půl od kraje. Vznikne jakýsi košíček pro krém. Nyní bude třeba rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě. Čokoládu odložte a vyšlehejte sýr a přidejte kakao a kondenzované mléko. Míchejte tak dlouho, aby byla směs hladká. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a opět míchejte. Poté vezměte 200 gramů vyříznuté středové části korpusu a rozdrťte ho na drobky a smíchejte s krémem. Ke krému přisypte třešně, řádně okapané nebo ještě zmrzlé. Zamíchejte a vylijte krém do korpusu. Zakryjte krém vrchní vrstvou odříznutého korpusu a připravte si polevu.
Poleva
Pro rychlost a větší pohodlí nalámejte čokoládu na kostičky. Přidejte k ní mléko a máslo. Můžete čokoládu umístit do mikrovlnné trouby, ale v tomto případě doporučujeme směs rozpustit ve vodní lázni. Mezi tím, co se vám bude čokoláda rozpouštět, nasekejte arašídy, které vysypete k čokoládě. Jakmile bude čokoláda rozpuštěná, polijte s ní dort. Nechte čokoládu na dortu mírně vychladit a umístěte dort alespoň na šest hodin do lednice. Korpus se tak nasákne krémem a bude lahodně vláčný a nebude se rozpadat. Po vyjmutí z lednice můžete strany dortu potřít čokoládou. Bude hezčí. Přejeme dobrou chuť. Dort je jednoduchý a rozhodně si jej zamilujete vy, i vaše rodina.
