Kurkuma je jedným z najobľúbenejších korenín v juhoázijskej kuchyni. V súčasnosti sa však stáva čoraz populárnejšou aj v iných častiach sveta vrátane Európy, a to vďaka svojim všestranným liečivým vlastnostiam. Známe sú najmä jej protizápalové a bolesť zmierňujúce vlastnosti. Málokto však vie, že priamo ovplyvňuje aj zdravie pečene a mozgu.
Kurkuma pre zdravú pečeň
Toto liečivé korenie sa už po stáročia používa na liečbu ochorení pečene, pretože má silné protizápalové a antioxidačné účinky. Približne pred 20 rokmi sa vedci začali bližšie zaoberať účinkami kurkumy na prevenciu a liečbu ochorení pečene. Zistili, že znižuje poškodenie spôsobené cirhózou, predávkovaním železom, alkoholom alebo vysokou toxicitou. Účinnou zložkou kurkumy je kurkumín, ktorý výrazne znižuje riziko vzniku rakoviny pečene tým, že eliminuje vplyv mnohých ľudských karcinogénov.
Kurkuma a zdravie mozgu
Nedávne štúdie tiež odhalili, že ďalším orgánom, na ktorý kurkuma výrazne pôsobí, je náš mozog. Vedci konkrétne zistili, že kurkumín zastavuje tvorbu beta-amyloidových usadenín, ktoré sú hlavnou príčinou Alzheimerovej choroby. Jej protizápalové účinky pomáhajú aj vtedy, keď už Alzheimerova choroba prepukla, pretože napravuje škody spôsobené zápalom a oxidačnými činiteľmi.
Ďalšie štúdie potvrdili, že kurkuma je vynikajúcim liekom na úzkosť a depresiu.
Preto sa odporúča konzumovať kurkumu pravidelne každý deň. Nasleduje jeden jednoduchý recept, ktorého príprava vám nezaberie veľa času.
Recept na kurkumovú vodu
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1 pohár (2 dcl) vody
- štipka korenia
Príprava
1. Najprv priveďte vodu v hrnci na plyne do varu.
2. Potom do nej pridajte kurkumu a korenie (na zlepšenie vstrebávania kurkumínu v čreve).
3. Stiahnite plyn, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni ďalších 5 až 10 minút.
4. Po dovarení nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom ho vypite.
Používanie a čo od neho môžete očakávať
To je všetko! Robte to každý deň. Zlepšíte tým zdravie nielen pečene a mozgu, ale aj celého tela. Očakávajte pokles bolestí hlavy, migrén, bolesti kĺbov, zápalov a iných ochorení. Zlepší sa aj vaše trávenie, zvýši sa chuť do jedla a budete sa cítiť sviežejší a plní energie do života.