Skvělé česnekové placky podle slovenského receptu z Tater

0
(0)

  • Sředně těžká přípava
  • 6 porcí
  • 80 minut
Tomáš, 18. 11. 2018

Pro 6 porcí

Ingredience

Postup přípravy

  • Příprava kvásku: Do vlažné vody rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte stát asi 10 minut, dokud se nevytvoří pěna.
  • Těsto: Do mísy nasypte mouku, přidejte sůl, kmín, olej a připravený kvásek. Rukama vypracujte hladké a vláčné těsto, které vytvarujte do bochníku. Lehce ho poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  • Tvarování: Nakynuté těsto znovu prohněťte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem (můžete ho lehce navlhčit vodou, aby se těsto nepřilepilo). Těsto vytvarujte do kulaté placky nebo oválného bochníku vysokého přibližně 2 cm.
  • Česneková směs: Rozdrťte česnek a smíchejte ho s vodou a rozpuštěným sádlem. Touto směsí potřete povrch těsta. Pokud máte rádi intenzivní česnekovou chuť, můžete do těsta před pečením zapíchat i pár půlek česnekových stroužků.
  • Pečení: Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud placka nezíská zlatavou barvu.
  • Dokončení: Po upečení placku potřete trochou studené vody, přikryjte čistou utěrkou a nechte vychladnout na mřížce. Tím zůstane krásně vláčná i po vychladnutí.

Celková doba přípravy

1 hodina 20 minut (včetně kynutí a pečení)

Počet porcí

6 porcí

Závěr

Česnekové placky ze slovenských Tater jsou důkazem, že jednoduché suroviny dokážou vytvořit pokrm s bohatou chutí a vůní. Vynikají k polévkám, dušenému masu i samotné, potřené sádlem nebo bylinkovým máslem. Díky kmínu a česneku mají nezaměnitelný charakter, který si zamilujete hned napoprvé. Tento recept je ideální pro všechny, kdo milují poctivou domácí kuchyni a chtějí si připomenout chuť tradičních horských pokrmů.

Mrkvový chlebík s ořechy a vločkami: zdravý, vláčný a plný chuti

Domácí pekárna
35 minut
0
(0)
21. 11. 2025 Jan

Nejjednodušší domácí chleba ze 4 ingrediencí: Křupavý, nadýchaný a zvládne ho každý

Domácí pekárna
150 minut
0
(0)
20. 11. 2025 Jan

Listové pečivo se smetanovým pudinkem: Rychlý dezert z 3 surovin, který zvládne každý

dezerty
55 minut
0
(0)
19. 11. 2025 Jan