Domácí kokosový Raffaello dort s čokoládou, jednoduchá příprava recept

Kokosové těsto

• 5 bílků
• 15 dkg krystalového cukru
• 15 dkg kokosu
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 balení prášku do pečiva

Ořechové těsto

• 15 dkg mletých ořechů
• 1 balení prášku do pečiva
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce kakaa
• 5 bílků
• 15 dkg krystalového cukru

Krém

• Vanilkový cukr
• 1 l mléka
• 20 dkg cukru
• 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
• 10 žloutků
• 25 dkg másla
• 15 dkg mascarpone
• Čokoládové pilinky na posypání

1. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Smícháme zbylé suroviny na kokosové těsto. Smícháme vše dohromady a rozetřeme na plech vystlaný pečicím papírem.
2. Pečeme na 180 stupňů 15 minut. Vytáhneme a necháme vychladit. Nyní připravíme ořechové těsto. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
3. Smícháme i zbylé suroviny na ořechové těsto. Smícháme vše dohromady a rozetřeme na plech vystlaný pečicím papírem.
4. Pečeme na 180 stupňů 15 minut. Vytáhneme a necháme vychladit. Nyní připravíme krém. Mléko začneme zahřívat s cukrem.
5. Prohřejeme a uvaříme z pudinkových prášků a mléka hustý pudink podle návodu na obale.
6. Stále mícháme a přimícháme žloutky. Vymícháme do hustého krému. Odstavíme z plamene a do teplého krému přimícháme máslo a mascarpone.
7. Kokosový plát potřeme polovinou krému. Přiklopíme ořechovým plátem Potřeme zbytkem krému. Zasypeme pilinkami.