Extra šťavnaté karbanátky: jednoduchý recept, který si zamilujete

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 40 minut
Jan, 24. 11. 2025

Každý z nás má v kuchařském srdci pár jídel, která voní po dětství. Pro mnoho rodin to byly právě domácí karbanátky – křupavé zvenku, vláčné uvnitř a připravované s péčí, která se nedá ničím nahradit. Dnešní recept vychází z tradiční přípravy, ale zároveň využívá postupy, které zajistí mimořádnou šťavnatost a plnou chuť. Pokud hledáte spolehlivý, prověřený recept na karbanátky, které nikdy nebudou suché ani tvrdé, tady je přesně to, co potřebujete.

Pro 4 porce

Ingredience

Doporučené přílohy:

Postup přípravy

  • Připravte základ pro šťavnatost Strouhanku nasypte do malé misky a zalijte mlékem. Nechte 5 minut stát, aby nasákla tekutinu a vytvořila krémovou hmotu. Tento krok zajistí, že budou karbanátky uvnitř vláčné a jemné.
  • Orestujte cibuli Na troše oleje krátce orestujte najemno nasekanou cibuli a česnek. Jakmile cibule zesklovatí a změkne, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout. Tepelně upravená cibule dodá karbanátkům sladší chuť a lepší konzistenci.
  • Spojte všechny ingredience V míse promíchejte mleté maso, namočenou strouhanku, vejce, sůl, pepř, papriku, muškátový oříšek a vychladlou cibuli s česnekem. Míchejte pouze lehce a krátce – příliš intenzivní míchání by maso zbytečně utužilo.
  • Vytvarujte karbanátky Navlhčete si ruce studenou vodou a ze směsi vytvarujte karbanátky o stejné velikosti (cca 8 kusů). Lehce je zploštěte, aby se propekly rovnoměrně.
  • Osmažte do zlatova Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu (cca 160–170 °C). Vkládejte karbanátky a smažte je 5–6 minut z jedné strany a 4–5 minut z druhé. Hotové karbanátky položte na papírové utěrky.

Celková doba přípravy

  • Příprava: 25 minut

  • Smažení: 15 minut

  • Celkový čas: 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Závěr

Tyto karbanátky představují návrat k poctivé domácí kuchyni, která nikdy nezklame. Díky jednoduchému postupu, kvalitnímu masu a malému triku se strouhankou v mléce dosáhnete šťavnatého výsledku, na který se bude těšit celá rodina. Hodí se k bramborové kaši, na chléb i jako rychlá večeře s čerstvým salátem. Pokud si chcete připomenout chuť dětství a přitom mít jistotu, že se recept vždy povede, tento patří mezi ty nejspolehlivější.

Babiččiny bramboráky: křupavá klasika, která nikdy nezklame

hlavní chody
35 minut
0
(0)
24. 11. 2025 Jan

Zapečený bramborový nákyp se zeleninou a sýrem: vláčný, chutný a perfektní jako rychlá večeře

hlavní chody
70 minut
0
(0)
24. 11. 2025 Jan

Kuřecí stroganov: rychlý a sytý oběd, který chutná celé rodině

Drůbeží
35 minut
0
(0)
17. 11. 2025 Jan