Gratinované brambory na ukrajinský způsob bez masa recept

Name: Gratinované brambory na ukrajinský způsob bez masa recept
Yield: 4
Ingredients: 500 g nových brambor; 200 g slaniny; 1 až 2 cukety; 3 až 4 stroužky česneku; 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje; čerstvou petrželku (dle chuti); sůl (dle chuti); pepř (dle chuti)

Jednoduché na prípravu
4 porcie
0 minút

Tomáš, 25. 01. 2019

Vytlačiť recept

Pre 4 porcie

Ingrediencie

500 g nových brambor
200 g slaniny
1 až 2 cukety
3 až 4 stroužky česneku
2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
čerstvou petrželku (dle chuti)
sůl (dle chuti)
pepř (dle chuti)

Postup prípravy

1. Nejprve si cuketu důkladně omyjte a bez toho, abyste ji oloupali ji nakrájejte na přibližně stejná kolečka o tloušťce asi půl centimetru.
2. Cuketu vložte do mísy a mírně osolte a následně zamíchejte.
3. Nechte odstát asi 20 minut, aby sůl vytáhla z cukety přebytečnou vodu, která by výsledný pokrm zbytečně rozmočila.
4. Zatím si umyjte nové brambory a také je neloupejte, stejně jako cuketu.
5. Nakrájejte je na kolečka, která jsou silná asi 3 mm. Vložte je do větší misky.
6. Pak si nakrájejte slaninu na tenčí plátky.
7. Následně si připravte pekáč nebo zapékací mísu a vymažte ji slunečnicovým olejem.
8. Nyní rukama vytlačte z cukety přebytečnou šťávu a cuketu napěchujte na dno zapékací mísy.
9. Oloupejte si česnek a nakrájejte ho na tenoučké plátky.
10. Rozložte ho na cuketu jako druhou vrstvu.
11. Třetí vrstvou budou plátky slaniny, které následně přikryjeme bramborovými kolečky.
12. Brambory osolíme a opepříme podle chuti a dáme péct přikryté alobalem do vyhřáté trouby na 200 stupňů.
13. Pečeme přibližně 20 až 25 minut.
14. Po uplynutí této doby alobal odstraníme a pečeme znovu 20 minut, aby se brambory krásně zapekly.