Hrníčkové jemné rohlíky z bílého jogurtu recept

Dalibor, 21. 10. 2022

Pre 7 porcií

40 g sušeného droždí
1 PL krystalového cukru
1 sklenice (100 ml) teplého mléka
1 sklenice (100 ml) teplé vody
1 sklenice (100 ml) oleje
3 PL bílého jogurtu
1 vejce
500 g hladké mouky (mouku přidáváme podle potřeby + mouka na pomoučení desky při válení těsta)
1 PL soli

Do větší mísy si nasypeme droždí, přidáme lžíci cukru, nalijeme teplé mléko, vodu. Dobře promícháme metlou.
Necháme pár minut aktivovat kvásek. Potom nalijeme olej, přidáme bílý jogurt, vajíčko a opět dobře promícháme.
Nasypeme mouku se solí a uhněteme hladké těsto – bude to trvat asi 5 minut. Necháme kynout asi 90 minut.
Pracovní desku si potřeme olejem.
Přeložíme na ni vykynuté těsto a vytvarujeme 10 – 12 rovnoměrných kuliček.
Každou kulku pak vyválíme na ovál.
Na pomoučněném vále stočíme do role.
Role můžeme lehce zahnout, aby nám vznikl pěkný tvar rohlíčku.
Rohlíky ukládáme na plech pokrytý pečícím papírem. Necháme je nakynout asi 30 minut pod bavlněnou utěrkou.
Potom je potřeme studenou vodou.
Pečeme asi 20 minut při teplotě 220 °C.
Upečené rohlíky potřeme máslem a můžeme podávat.