Skvelá kapustová príloha podľa receptu zo Záhoria

Tomáš, 21. 11. 2018

Pre 4 porcie

Kapustu vyžmýkajte a nakrájajte nadrobno na pracovnej ploche. My máme radi doma poriadne nakvasenú kapustu, ale podľa chuti ju môžete prepláchnuť vodou.
V panvici s ťažkým dnom rozpustite cukor.
Keď má zlatistú farbu, pridajte masť, premiešajte a nechajte ju rozpustiť.
Keď sa masť rozpustí, pridajte cibuľu a orestujte ju.
Pridáme kyslú kapustu, chvíľu podusíme a potom zalejeme horúcou vodou tak, aby voda siahala nad kapustu.
Keď voda začne vrieť, prikryte kapustu pokrievkou a varte na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne (približne 30 minút).
Potom odstráňte pokrievku a nechajte vodu odpariť (nie úplne, ale nechajte v kapuste trochu šťavy, je to ešte lepšie).
Podávajte s mäsom podľa chuti.