Měkoučké a jemné mini koláčky z majonézy bez kynutí recept

Name: Měkoučké a jemné mini koláčky z majonézy bez kynutí recept
Yield: 4
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 4 žloutky; 500 ml mléka; 150 g cukru krupice; 400 g majonézy; ½ lžičky soli; 2 kostky sroždia; 1 lžičku vanilkového aroma

stredne ťažká prípava
4 porcie
0 minút

Tomáš, 21. 01. 2019

Vytlačiť recept

Pre 4 porcie

Ingrediencie

1 kg hladké mouky
4 žloutky
500 ml mléka
150 g cukru krupice
400 g majonézy
½ lžičky soli
2 kostky sroždia
1 lžičku vanilkového aroma

Postup prípravy

1. Kvasnice si rozdrobíme, přidáme 2 lžičky cukru a nalijeme asi 200 ml teplého mléka.
2. Počkáme než nám vyjde kvásek.
3. V jiné misce smícháme mouku, zbylý cukr a mléko, ve kterém jsme si rozmíchali žloutky. Přidáme i kvásek, majonézu a vypracujeme jednotné těsto – pokud se vám zdá příliš tekuté, klidně přidejte o něco více mouky (například pokud máte větší žloutky).
4. Těsto by je vláčné a dobře se s ním pracuje. Těsto rozdělíme na několik kousků a každý rozválíme do tvaru kruhu. Pomocí poháru vykrajujeme kruhy. Na každý kruh můžeme navrstvit trochu náplně nebo třeba jen uložit kousek sušeného ovoce.
5. Zabalíme a uložíme na plech vyložený papírem na pečení. Já jsem koláčky už připravovala i zcela bez náplně, jen s polevou a byly vynikající.
6. Zatímco se trouba zahřeje, necháme koláčky na plechu odpočinout. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 15 minut – čím menší jsou koláčky, tím rychleji se upečou.
7. Já je nakonec obvykle ještě potřu polevou – mám nejraději rumovou:)
8. 250 g moučkového cukru smícháme s 3 lžičkami rumu a 2 lžičkami horké převařené vody.
9. Mícháme, dokud směs nezhoustne.
10. Každý koláček potřeme polevou.