Příprava forem a surovin: Připravte si dvě formy na srnčí hřbet (cca 30 cm). Vymažte je máslem a vysypte moukou. Troubu předehřejte na 180 °C.

Těsto: Oddělte žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte olej, vodu a promíchejte. Poté zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmíchejte sníh.

Dvě barvy těsta: Polovinu těsta nalijte do první formy. Do druhé poloviny přidejte kakao, promíchejte a nalijte do druhé formy.

Pečení: Obě formy vložte do předehřáté trouby a pečte asi 25 minut, dokud nejsou korpusy zlatavé a pružné. Nechte vychladnout, vyklopte a nakrájejte podle tvaru formy na plátky.

Krém: Uvařte hustý puding z mléka, pudingového prášku, cukru a vanilky. Po uvaření přikryjte fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte s cukrem, poté po lžících přidávejte vychladlý puding a nakonec rum. Krém by měl být hladký a jemný.

Sestavení koláče: Na podnos začněte vrstvit střídavě světlé a tmavé plátky těsta – mezi každou vrstvu natřete krémem. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Zbytkem krému potřete celý povrch koláče a uhlaďte.