Mini-koláčky z majonézy bez kynutí, fantasticky měkoučké a jemné recept

Name: Mini-koláčky z majonézy bez kynutí, fantasticky měkoučké a jemné recept
Yield: 10
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 4 žloutky; 500 ml mléka; 150 g cukru krupice; 400 g majonézy; ½ lžičky soli; 2 kostky droždí; 1 lžičku vanilkového aroma

stredne ťažká prípava
10 porcií
0 minút

Tomáš, 18. 12. 2018

Vytlačiť recept

Pre 10 porcií

Ingrediencie

1 kg hladké mouky
4 žloutky
500 ml mléka
150 g cukru krupice
400 g majonézy
½ lžičky soli
2 kostky droždí
1 lžičku vanilkového aroma

Postup prípravy

1. Kvasnice si rozdrobíme, přidáme 2 lžičky cukru a nalijeme asi 200 ml teplého mléka. Počkáme, než nám vyjde kvásek
2. V jiné misce smícháme mouku, zbylý cukr a mléko, ve kterém jsme si rozmíchali žloutky. Přidáme i kvásek, majonézu a vypracujeme jednotné těsto – pokud se vám zdá příliš tekuté, klidně přidejte o něco více mouky (například pokud máte větší žloutky)
3. Těsto je vláčné a dobře se s ním pracuje. Těsto rozdělíme na několik kousků a každý rozválíme do tvaru kruhu. Pomocí sklenice nebo hrníčku vykrajujeme kruhy. Na každý kruh můžeme navrstvit trochu náplně nebo třeba jen uložit kousek sušeného ovoce.
4. Zabalíme a uložíme na plech vyložený papírem na pečení. Já jsem je už připravovala i zcela bez náplně, jen s polevou a byly velmi dobré:)
5. Mini-koláčky pečeme při teplotě 180 stupňů asi 15 minut – čím menší jsou koláčky, tím rychleji se upečou.
6. Nakonec je obvykle ještě potírám polevou – já mám nejraději rumovou.
7. 250 g moučkového cukru smícháme s 3 lžičkami rumu a 2 lžičkami horké převařené vody.
8. Mícháme, dokud směs nezhoustne a potom každý koláček potřeme.