Šuhajdy s ořechovou náplní: tradiční nepečený dezert, který se rozplývá na jazyku

Šuhajdy s ořechovou náplní: tradiční nepečený dezert, který se rozplývá na jazyku recept

Name: Šuhajdy s ořechovou náplní: tradiční nepečený dezert, který se rozplývá na jazyku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g čokolády (doporučeno 100 g hořké + 50 g mléčné); 80 g 100% ztuženého tuku (Cera nebo Omega); 200 g mletých vlašských ořechů; 120 g moučkového cukru; 2 lžíce holandského kakaa; 3 lžíce silné uvařené kávy; 1–2 lžíce rumu (podle chuti, doporučuji 15–30 ml); cca 25 malých papírových košíčků; nasekané ořechy nebo lentilky na ozdobu

Snadné na přípravu
12 porcí
45 minut

Jan, 11. 11. 2025

Vytisknout recept

Šuhajdy s ořechovou náplní patří mezi tradiční nepečené dezerty, které si získaly oblibu zejména díky své jednoduchosti a neodolatelné chuti. Kombinace lahodné čokoládové polevy a jemné ořechové náplně vytváří sladkost, která se doslova rozplývá na jazyku. Tento osvědčený recept je ideální nejen na Vánoce, ale i jako rychlá dobrota, když chcete připravit něco efektního bez dlouhého pečení. Hotové šuhajdy potěší děti i dospělé a zvládne je úplně každý.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na čokoládovou polevu:

150 g čokolády (doporučeno 100 g hořké + 50 g mléčné)
80 g 100% ztuženého tuku (Cera nebo Omega)

Na ořechovou náplň:

200 g mletých vlašských ořechů
120 g moučkového cukru
2 lžíce holandského kakaa
3 lžíce silné uvařené kávy
1–2 lžíce rumu (podle chuti, doporučuji 15–30 ml)

Na dokončení:

cca 25 malých papírových košíčků
nasekané ořechy nebo lentilky na ozdobu

Postup přípravy

Příprava náplně: Do menšího hrnce nalijte kávu, přidejte cukr a na mírném ohni míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte mleté ořechy a krátce povařte, aby směs zhoustla. Do horké směsi vmíchejte ztužený tuk a rum. Míchejte, dokud se vše nespojí, a nechte vychladnout.
Příprava čokolády: Na mírném ohni rozpusťte ztužený tuk. Do teplého tuku přidejte čokoládu a kakao, míchejte, dokud vznikne hladká lesklá hmota. Čokoládu nevařte – stačí, aby se všechny ingredience spojily.
Plnění košíčků: Do každého papírového košíčku nalijte trochu čokolády a nechte chvíli zatuhnout. Poté košíček nakloňte, aby se čokoláda dostala i na stěny.
Dokončení: Na stuhnutý základ vložte malou porci ořechové náplně a přelijte zbytkem čokolády. Povrch můžete ozdobit lentilkami nebo nasekanými ořechy. Nechte ztuhnout při pokojové teplotě nebo v chladničce.

Celková doba přípravy

45 minut (včetně chlazení)

Počet porcí

cca 25 šuhajd

Závěr

Šuhajdy jsou skvělou volbou, pokud hledáte jednoduchý a přitom chuťově dokonalý nepečený dezert. Díky spojení kvalitní čokolády, ořechů a rumové vůně vzniká zákusek, který vynikne na každé slavnostní tabuli. Nejlepší jsou po několika hodinách odležení v chladu, kdy čokoláda zpevní a náplň získá svou typickou hebkost. Tento recept vám vystačí na cca 25 kusů a celková doba přípravy činí přibližně 45 minut.