Připravte těsto V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. V jiné misce prošlehejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo. Tekutou směs pomalu přilévejte k sypké a míchejte metličkou do hladkého, hutnějšího těsta. Konzistence má být mezi palačinkovým a klasickým koláčovým.

Nachystejte formu se švestkami Plech nebo kulatou formu o průměru 22–24 cm vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Švestky rozložte řeznou stranou nahoru rovnoměrně po celé ploše.

Zalijte těstem Těsto nalijte na švestky a rozetřete jej do roviny. Nemusíte míchat – těsto se při pečení krásně propojí s ovocem.

Vyrobte drobenku Mouku, moučkový cukr a skořici promíchejte. Přidejte studené máslo a prsty rychle vytvořte drobenku s většími hrudkami. Rovnoměrně ji posypejte navrch koláče.

Pečte Troubu předehřejte na 180 °C. Koláč pečte 40 minut, dokud není drobenka zlatavá a švestky nezačnou lehce bublat. Pro kontrolu zapíchněte špejli do středu – pokud je suchá, koláč je hotový.