Name: Zázračný péřový koláč vypadá jako obyčejný piškot, ale chutná skvěle recept
Yield: 4
Ingredients: 130 ml mléka; 100 g mascarpone; 100 g másla; 8 ks žloutků; 60 gramů hl. mouky; 60 gramů kukuřičného škrobu; 13 ks bílků; 130 gramů cukru

Zázračný péřový koláč vypadá jako obyčejný piškot, ale chutná skvěle recept

Zázračný péřový koláč vypadá jako obyčejný piškot, ale chutná skvěle recept

stredne ťažká prípava
4 porcie
0 minút

Tomáš, 22. 01. 2019

Pre 4 porcie

Ingrediencie

130 ml mléka
100 g mascarpone
100 g másla
8 ks žloutků
60 gramů hl. mouky
60 gramů kukuřičného škrobu
13 ks bílků
130 gramů cukru

Postup prípravy

1. V misce smícháme smetanový sýr a máslo, přidáme do mléka.
2. Všechny přísady musí být pokojové teplotě.
3. Při pomalém zahřívání stále mícháme.
4. Postupně, jedno po druhém vmícháme žloutky. Utřeme homogenní konzistenci.
5. Potom přimícháme mouku a škrob.
6. Bílky vyšleháme s cukrem až do pevného sněhu, pak po malých porcích vmícháme ho žloutkové hmoty.
7. Formu na pečení vyložíme pečícím papírem, na plech navrstvíme těsto a pak vložíme do většího plechu s vroucí vodou.
8. Vložte do předehřáté trouby na 160 stupňů po dobu 25 minut, pak snižte teplotu na 140 stupňů a pečte dalších 30 minut. Během pečení je přísně zakázáno otevírat dvířka trouby, protože koláč může spadnout.
9. Nechte dezert vychladnout v troubě a pak nechte v lednici po dobu 4 – 5 hodin
10. Ujišťujeme vás, že z takového dezertu budete potěšeni.