Výborná domácí vepřová paštika, kterou si s sebou můžete vzít i na výlet.

0
(0)

Dalibor , 18. 06. 2021
)

Chystáte se na celodenní výlet a chcete mít po ruce vydatnou jednoduchou svačinu, na které si každý pochutná a zároveň jej zasytí? Připravte si tuto výbornou vepřovou paštiku, která vydrží dlouho čerstvá a hodí se na všechny druhy pečiva.

Ingredience a způsob přípravy domácí vepřové paštiky

Na přípravu domácí paštiky budete potřebovat tyto ingredience:

  • vepřový bůček – 1,5 kg
  • vepřová plec – 1,5 kg
  • drůbeží játra – 1 kg
  • cibule – 5 ks
  • česnek – 8 stroužků
  • mandle – 2 hrsti
  • sůl – dle chuti
  • pepř – dle chuti

Postup přípravy vepřové paštiky

Paštiku si připravíte jednoduše podle následujícího postupu:

  1. Maso očistěte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Promíchejte a vložte je do hlubokého pekáče.
  3. Drůbeží játra očistěte a přidejte k vepřovému masu – vše důkladně promíchejte tak, aby se jednotlivé kousky rovnoměrně rozložily v objemu pekáče.
  4. Cibuli očistěte a nakrájejte na půlměsíčky.
  5. Česnek pouze očistěte a nechte stroužky v celku.
  6. Přidejte cibuli a česnek do pekáče a všechny ingredience důkladně promíchejte tak, aby se na pekáči rovnoměrně rozložily.
  7. Zalejte směs trochou vody a vložte pekáč do trouby předehřáté na 180 °C.
  8. Pečte přibližně 80 minut – dokud maso zcela nezměkne.
  9. Po mírném vychladnutí maso s játry pomelte společně s mandlemi – chcete-li mít v paštice kousky masa, odložte část stranou, pokrájejte kousky na potřebnou velikost a přidejte k rozemleté směsi.
  10. Připravenou směs osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
  11. Připravte si zavařovací sklenice – důkladně je omyjte a nechte okapat.
  12. Do nádob rozdělte připravenou směs, zavíčkujte je a sterilizujte.

Sterilizace může být provedena různými způsoby v závislosti na tom, jaké nádoby (resp. víčka) použijete. Při použití kovových víček můžete láhve sterilizovat na sporáku nebo v troubě (vždy musí být postaveny ve větší nádobě ve vodě). Jakmile voda začne vřít, postačí pro zavaření 30 minut. Jakmile je zavařeno, je potřeba sklenice postavit dnem vzhůru na utěrku a nechat vychladnout. Sklenice s plastovými víčky je možné zavařovat v mikrovlnné troubě.

citron