Nikdo nevyvrátí skutečnost, že my Češi jsme národ řízkařů. Takový řízek u nás patří k těm nejoblíbenějším pokrmům. Když si ho upečete v troubě, místo smažení v pánvi na oleji, získáte svůj oblíbený pokrm a zároveň ušetříte své zdraví. Řízek pečený v troubě je stejně tak chutný a není mastný. Zároveň také ušetříte svůj čas, řízky se budou v troubě dělat samy, nemusíte u nich stát a můžete čas využít pro sebe či jiné potřebné činnosti. Na troubové řízky si nachystejte:
- 200 g hovězího masa
- 300 g vepřového masa
- 1 ks cibule
- 2 ks brambor
- 2 ks vajec
- 3 stroužky česneku
- 125 ml mléka
- 3 krajíce chleba
- sůl, mletý pepř, petržel podle chuti
- zakysaná smetana
Postup přípravy řízků pečených v troubě
Pokud máte nachystané všechny výše zmíněné ingredience, je čas pustit se do přípravy a samotného pečení. Nebojte se, není na tom nic složitého, takové řízky zvládne nachystat i kuchař začátečník. Hovězí a vepřové maso prožeňte mlýnkem na maso. Pokud se Vám nechce mlít, můžete koupit již hotové namleté maso stejného množství, jako je uvedeno výše. K namletému masu přidejte najemno nakrájenou cibuli. Nyní na struhadle nastrouhejte najemno oba brambory. Do mletého masa přidejte nastrouhané brambory, pepř, sůl, vejce a slisovaný česnek. Směs důkladně promíchejte.
Následně potopte krajíce chleba do mléka a nechte 5 minut nasávat, potom krajíce v mléce rozmixujte. Tuto chlebovou kaši přidejte do směsi s mletým masem a vložte na jednu hodinu odpočinout do lednice.
Po jedné hodině směs vyndejte, měla by být přiměřeně tuhá. Tak, aby Vám šly snadno tvarovat řízky. Ty vytvarujte a položte s rozestupem vedle sebe na vyšší plech. Pečte zhruba 40 minut v předem předehřáté troubě na 180° C. Nyní už stačí jen zalít řízky omáčkou, kterou vytvoříte smícháním zakysané smetany, slisovaného česneku a trochy vody. Dochutit ji můžete opět podle své chuti. V troubě pečte i s omáčkou.
