Svařené víno patří mezi oblíbené nápoje především o Vánocích, kdy se dostanete do příjemné nálady, a slavnostní svařené víno jen dotvoří atmosféru. V článku najdete několik receptů, které jsou ozvláštněny speciálním kořením.
Tradiční recept každý zná, zkuste přidat kardamom nebo bílé víno
Na klasický recept, který si jistě alespoň jednou udělal každý z nás, je potřeba:
- 1 litr červeného vína
- 5 dl vody
- 10 dkg cukru
- 1 celou skořici
- 5 hřebíčků
- 4 plátky citronu
U receptu se víno nesmí vařit, to by byla velká chyba. Víno se zahřívá s vodou, cukrem a kořením. Plátky citronu přidejte až úplně na konec.
Vyzkoušejte také recept s kardamomem
Na toto svařené víno budete potřebovat:
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 pomeranč
- 1 skořici
- 2 hřebíčky
- 750 ml vody
- 1 láhev červeného vína
- 5 kousků kardamomu
Nejdříve oloupejte pomeranč, jeho kůru a všechny ostatní ingredience kromě vína dejte do hrnce a na mírném ohni asi 10 minut ohřívejte (nevařte). Poté nalijte víno a nechte ho zahřát. Nechte stát pod pokličkou, následně přeceďte a podávejte teplé.
Můžete zkusit také smíchat červené a bílé víno
Budete potřebovat:
- 3 dcl červeného vína
- 3 dcl bílého vína
- 3 dcl vody
- 12 dkg cukru
- 1 celou skořici
- 5 ks hřebíčku
- citronovou šťávu
- plátky citronu na ozdobu
Obě vína smíchejte, dejte vařit vodu se skořicí, hřebíčkem a cukrem. Až se cukr rozpustí, přidejte víno a jen zahřejte. Až budete mít hrnec se svařeným vínem stranou z ohně, vmíchejte citronovou šťávu.
Svařené víno si dejte s rozmarýnem nebo muškátovým oříškem
Na svařené víno, do kterého přidáte rozmarýn, budete potřebovat:
- 1,5 litru rizlingového bílého vína
- 120 ml vody
- 120 g cukru
- Kůru ze dvou citronů
- 2 lžíce sušeného rozmarýnu
- 60 g medu
Vodu zahřejte s cukrem, rozmarýnem a medem. Nechte 10 minut zahřát, přidejte víno, poté citronovou kůru. Po vypnutí ohně zakryjte a nechte několik minut stát. Přeceďte a podávejte teplé.
Dalším tipem je svařák s cukrem a muškátovým oříškem
Kromě vína a oříšku budete potřebovat:
- pomerančovou kůru
- skořici
- hřebíček
- hnědý cukr
- plátky pomeranče
Víno uvařte na mírném ohni. Přidejte pomerančovou kůru, skořici, hřebíček a oříšek. Zakryjte a nechte dvě hodiny stát. Podávejte s plátky pomeranče.
Zajímavou chuť dostanete kombinací s ovocnou šťávou nebo se sušeným ovocem
Na víno s hroznovou šťávou potřebujete:
- 7 dcl červeného vína
- 1 l hroznové šťávy
- hřebíček,
- skořici
- pomerančovou kůru
- 5 dkg cukru
Všechny suroviny kromě cukru smíchejte a ohřejte. Zakryjte a nechte odstát 30 minut. Poté oslaďte cukrem. Při podávání můžete posypat zbývající pomerančovou kůrou. Dochutit můžete ještě pomerančovým džusem.
Na svařené víno s ovocem potřebujete:
- pomeranč
- 5 dkg rozinek
- 5 dkg sušeného ovoce
- 15 dkg cukru
- 3 hřebíčky
- 1 celou skořici
- 1 lžičku strouhaného zázvoru
- 1 l červeného vína
- 0,5 dcl rumu
Pomeranč oloupejte a nakrájejte na proužky. Rozinky i sušené ovoce umyjte. Smíchejte víno, cukr, hřebíček, skořici, zázvor a odstraňte vytvořenou pěnu. Nalijte rum, přidejte sušené ovoce, dejte na teplé místo a nechte 30 minut odstát, aby se chutě promíchaly. Do sklenic dejte plátek pomeranče a nalijte nápoj.
Dejte dohromady citron i pomeranč nebo si udělejte svařené víno pro labužníky
S citrusy bude svařené víno zajímavým doplňkem pro vánoční pohodu. Potřebujete:
- vodu
- cukr
- pomeranč
- citron
- skořici
- hřebíček
- červené víno
Vodu přiveďte k varu, ale nevařte, přidejte cukr, skořici a hřebíček. Po několika minutách přimíchejte víno. Pomeranč i citron oloupejte a vhoďte do vína. Nechte spojit chutě a podávejte.
Kromě známého koření můžete do svařáku přidat také vanilku
Při tomto receptu budete také flambovat. Stačí smíchat:
- víno
- hřebíček
- skořici
- vanilkové lusky
- plátky citronu
- plátky pomeranče
- cukr
a vše přivést k varu. Až směs začne vřít, přelijeme ji rumem a zapálíme. Podáváme ihned, jak plamen zhasne.
