Kotleta neboli také vepřová pečeně, patří mezi jedno z nejoblíbenějších mas. Je však potřeba ji umět správně připravit, jelikož se nesprávnou přípravou velmi snadno vysuší a maso pak už není tak dobré. Aby byla kotletka chutná a šťavnatá, dá někdy opravu velmi zabrat a pro mnohé z nás to může být pořádně tvrdý oříšek. Dnes si řekneme o novém receptu, který vám dozajista zachutná a navíc je velmi jednoduchý a rychlý, co se týče přípravy.
Suroviny
Pro přípravu budeme potřebovat následující suroviny:
- 3 plátky masa
- 100 g tvrdého sýra
- 1 střední cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 - 2 rajčata
- 2 uvařené brambory
- 80 g majonézy nebo zakysané smetany
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- sůl, pepř
- koření podle chuti
Příprava
Za všeho nejdřív si připravíme maso. To naklepeme, osolíme a opepříme. Také můžeme přidat koření, podle chuti. Skvěle se hodí grilovací koření nebo bylinky, buď čerstvé nebo sušené. Maso si můžeme klidně připravit i den dopředu a nechat ho osolené, okořeněné a zakápnuté troškou oleje, uležet v lednici. Pokud ho uložíte do lednice, nezapomeňte ho zakrýt, aby svrchu neoschlo.
Dále budeme potřebovat plech na pečení, který si vyložíme pečícím papírem. Místo plechu můžeme použít i zapékací misku nebo jinou nádobu vhodnou do trouby. Pečící papír poklademe tenkými plátky cibule. Na cibuli položíme předem připravené maso, které je potřeba namazat hořčicí, dále maso posypeme nasekanými rajčaty a lisovaným česnekem.
Na jemném struhadle nastrouháme předem uvařené brambory, které poté smícháme s majonézou. Místo majonézy můžeme použít zakysanou smetanu. Tuto směs rozetřeme navrch kotlet. Vše ještě trochu osolíme a opepříme.
Pečeme přibližně 40 minut na 180°, v předem předehřáté troubě. Přibližně 5 minut před dokončením, vyjmeme maso z trouby a posypeme jej nastrouhaným sýrem a vložíme ještě zapéct. Můžeme použít sýry eidamského typu, goudu, čedar nebo jiné. Pokud jste milovníci plísňových sýrů, nebojte se vyzkoušet přidat nivu. Jako příloha se nejvíce hodí šťouchané brambory.
Dobrou chuť!
