Droždie rozpustite v teplom mlieku, nechajte ho asi 5 minút odstáť a prikryte ho utierkou alebo inou látkou.

Rozpustite maslo, nalejte ho do misky a nechajte vychladnúť.

V inej miske zmiešajte žĺtky s polovicou cukru a potom ich pridajte k maslu.

Teraz môžete naliať aj mlieko s droždím.

Do múky dajte štipku soli a preosejte ju cez sito.

Pomaly ho pridávajte do zmesi za stáleho miešania, aby v nej bolo čo najmenej hrudiek.

Vypracujte cesto a nechajte ho 30 minút stáť na teplom mieste.

Kým cesto kysne, pomeľte orechy v kuchynskom robote, pridajte zvyšný cukor a škoricu.

Pred pečením obtočte kartónové valce alobalom alebo potravinovou fóliou a potrite ich olejom až po vrch fólie.

Vezmite cesto a rozdeľte ho na 8 častí.

Vyvaľkajte ich do tvaru klobásy hrubej 1,5 cm a namotajte na valček, aby vznikol valec.

Rolky položte na okraje formy tak, aby sa nedotýkali jej dna.

Koláč pečte 25-30 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Skutočný český trdelník recept

Pre 4 porcie