Plněné brambory jsou skvělý nápad na rychlou, jednoduchou a zároveň chutnou a sytou večeři. Potřebovat budete jen pár ingrediencí a za pár chvil bude na stole parádní pokrm, kterým okouzlíte celou rodinu. Množství ingrediencí vystačí na 6 porcí.
- 3 středně velké brambory
- 200 g mletého masa
- 200 g strouhaného sýra
- 200 ml mléka
- 3 plátky slaniny
- 3–4 lžíce rajčatové omáčky
- 20 g pšeničné mouky
- Bylinky na dochucení
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Jak brambory připravit?
Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce. Mleté maso dejte na rozpálenou pánev s trochou oleje. Až se rozmělní, dochuťte ho pepřem a solí. Slaninu nakrájejte nadrobno, přidejte k masu a chvíli poduste. Uvařené brambory rozkrojte podélně na poloviny a vydlabejte, přičemž pod slupkou by měla zůstat asi půlcentimetrová vrstva dužiny.
Maso promíchejte s pšeničnou moukou. Pak přidejte mléko a za stálého míchání ještě chvíli vařte, dokud nezískáte hustou omáčku. Bramborovou dužinu, kterou jste předtím vydlabali, rozmačkejte vidličkou a rovněž přidejte k masové omáčce. Vše pečlivě promíchejte. Přidejte většinu sýra (trochu si nechte později na posypání), přisolte dle chuti a opět promíchejte.
Naplněné brambory dejte zapéct
Připravené brambory naplňte masovou směsí. S náplní nešetřete, měla by vytvořit na bramborách kopeček. Vyskládejte je do zapékací mísy a posypte bylinkami a zbylým sýrem. Troubu předehřejte na nejvyšší možnou teplotu, vložte do ní pekáč s bramborami a pečte tak dlouho, než se sýr na povrchu rozpustí.
Pokud vám recept chutnal, můžete vyzkoušet i další náplně. K mletému masu přidejte například zeleninu, česnek nebo slaninu. Podobně můžete brambory obměnit za sladké batáty a připravit náplň z jarní cibulky, rukoly, zakysané smetany, avokáda a tvrdého nastrouhaného sýru. V takovém případě se batáty zapékají ještě před naplněním připravenou směsí.
