Kečup už si nemusíte kupovat, ale můžete si ho jednoduše vyrobit doma. Není na tom nic těžkého, navíc nebudete potřebovat ani mnoho surovin. Ušetříte nejen peníze, ale také své zdraví, protože kupované kečupy obsahují spoustu konzervačních a dalších látek, které nejsou pro lidské tělo vhodné.
Vyzkoušejte kečup „Vasylivna“, který nepoznáte od koupeného
Na přípravu kečupu budete potřebovat:
- 4 kg rajčat
- 4 kg cibule
- 1 kg jablek
- 2 hrnku soli
- 1 hrnku cukru
- 0,5 hrnku octa
- Lžičku červené papriky
- Špetku skořice
A jak postupovat při vaření našeho kečupu? Cibuli a jablka umyjte a oloupejte. Rajčata umyjte také a každou přísadu nakrájejte na čtvrtiny, protože je stejně budete mixovat. Všechno dejte do hrnce se silným dnem a vařte 2 hodiny bez pokličky.
Můžete použít mixér nebo mlýnek na maso
Zeleninu zchlaďte a můžete ji propasírovat mlýnkem na maso nebo použít mixér a následně sítko. První možnost ale bude jednodušší a rychlejší. Do směsi dejte cukr, sůl, ocet a také červenou papriku a skořici. Skořice můžete přidat podle chuti. Všechno důkladně promíchejte a nakonec dejte vařit. Od varu počítejte 15-20 minut, nalijte horký kečup do sterilizovaných nádob a pečlivě upevněte víčky. A máte spoustu kečupu na celou zimu.
Domácí kečup můžete použít například k domácím hranolkům, hodí se také jako základ do rajské omáčky nebo jím můžete pomazat domácí těsto na langoše. Určitě najde využití i u vás doma, navíc vydrží dlouho ve sklepě nebo temné místnosti. Pokud jednu sklenici rozděláte, co nejdříve kečup spotřebujte. Postup je ale jednoduchý a vyrobit si ho můžete kdykoliv budete mít nadbytek rajčat. Můžete ho také darovat, pokud vyberete krásné sklenice nebo je vyzdobíte stužkou či krásnou samolepkou s darováním. Jedlý dárek je totiž tím nejlepším, co můžete ostatním dát. Na rozdíl od „lapačů prachu“ tuto pozornost mohou využít.
