Name: Recept na lahodný ruský perník, po ktorom sa len tak zapráši
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 3 vajcia; 190 g masla; 3 polievkové lyžice medu; 1 šálka cukru; 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny; Hladká múka podľa potreby; 2 šálky cukru; 1. 5 l kyslej smotany

Recept na lahodný ruský perník, po ktorom sa len tak zapráši

Recept na lahodný ruský perník, po ktorom sa len tak zapráši recept

stredne ťažká prípava
6 porcií
150 minút

Tomáš, 21. 11. 2018

Pre 6 porcií

Ingrediencie

3 vajcia
190 g masla
3 polievkové lyžice medu
1 šálka cukru
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
Hladká múka podľa potreby
2 šálky cukru
1. 5 l kyslej smotany

Postup prípravy

Pripravte si vodný kúpeľ a vyšľahajte v ňom vajcia a cukor do hladka.
V malom hrnci rozpustite maslo a med. Tenkým prúdom prilievajte zmes masla a medu, kým sa vajcia a cukor nespenajú.
Potom pridajte sódu bikarbónu.
Odstavte z ohňa a do ešte teplej zmesi pridajte múku. Pridajte toľko múky, aby vzniklo mäkké cesto, s ktorým sa ľahko pracuje.
Rozdeľte ho na 4 časti.
Pripravte si plech na pečenie, ale nevykladajte ho papierom na pečenie. Cesto vyvaľkajte na papier, preložte ho aj s papierom na plech a pečte pri teplote 180 stupňov dozlatista.
Cesto pečte len krátko. Okraje upečeného cesta môžete potrieť kefkou a zvyšky rozdrviť. Tie potom môžete použiť na vrch.
Rovnakým spôsobom upečte aj ostatné plátky.
Medzitým vyšľahajte kyslú smotanu a cukor na jednotnú hmotu, ktorú potom navrstvite medzi jednotlivé pláty cesta.
Všetky upečené plátky potrite štetcom a medové plátky uložte do chladničky. Najlepšie cez noc. Ak prejdú dostatočným chladením, sú krásne mäkké a nie vysušené.