Lahodný tradičný ukrajinský boršč recept
- stredne ťažká prípava
- 4 porcie
- 100 minút
Pre 4 porcie
Ingrediencie
Postup prípravy
- Najprv sa pozrieme na mäso. Umyte všetko mäso alebo údené kosti a vložte ich do veľkého hrnca.
- Zalejte studenou vodou a varte na miernom ohni približne 2 hodiny.
- Mäso vyberte (bravčové o niečo skôr ako hovädzie), nakrájajte na menšie kocky a vráťte do vývaru.
- Medzitým očistite koreňovú zeleninu, kapustu, cibuľu a cesnak a všetko nakrájajte nadrobno. Červenú repu môžete vopred uvariť v šupke, aby nestratila svoju krásnu fialovo-ružovú farbu.
- Na cibuli a masti krátko orestujte koreňovú zeleninu a prilejte trochu mäsového vývaru.
- Keď je zelenina polomäkká, pridajte ju do horúceho vývaru spolu s mäsom. Pridáme nakrájanú kapustu, na kocky nakrájané zemiaky, bobkový list, korenie a soľ.
- Na kocky nakrájanú uvarenú červenú repu podusíme na masti, pridáme paradajkový pretlak a ochutíme octom alebo cukrom.
- K červenej repe pridajte nasekaný alebo rozdrvený cesnak.
- Celú zmes pridajte do vývaru.
- V prípade potreby dochuťte. Podávajte s kyslou smotanou, ktorá je ideálna pre boršč.
- Pri boršči je potrebné dodržať postupnosť krokov.
- Dôležité je dusiť ingrediencie oddelene, aby sa chute neskôr dobre spojili.
-
Verím, že boršč milujete rovnako ako my a že vám tento recept bude chutiť.
