Tato zelená rostlinka s oválnými lístky a specifickou vůní má šest základních druhů. Každý z nich je mírně odlišný svou chutí i tvarem.
Z léčivých vlastností se zvláště cení její silné antioxidační účinky, které vás ochrání před poškozením volnými radikály, rakovinou či předčasným stárnutím. Je proto výborným a hlavně zdravým doplňkem stravy.
Co všechno dokáže bazalka
Bazalka (lat. Ocimum basilicum) má skutečně pozoruhodně širokou paletu využití v léčbě a prevenci různých onemocnění.
Obsahuje velmi velké množství betakatorénu, který se v těle mění na vitamin A. Ten má hlavní vliv na zamezení oxidace cholesterolu a chrání tak srdce i cévy před zanesením.
Kromě toho, pravidelná konzumace bazalky předchází revmatoidní atrtritíde (bolesti kloubů), astmatu či osteoartritidě.
Pojďme se nyní podrobněji podívat na její účinky na lidský organismus.
Přírodní antibiotikum a imunita
Podle vědeckých výzkumů bazalka výrazně posiluje imunitní systém.
Má také velmi silné antiseptické a antibiotické vlastnosti. Účinně zneškodňuje mnohé patogenní bakterie, dokonce i takové, které si mezitím vytvořily odolnost na antibiotika.
Chrání srdce a cévy
Bazalka obsahuje hodně vitamínu B6 a hořčíku. Jde o dvě látky důležité pro předcházení srdečních infarktů a posilování kardiovaskulárního systému.
Vitamín B6 brání akumulaci škodlivých látek, jako je například obávaný homocystein.
Navíc, látky nacházející se v bazalce podstatně snižují riziko arytmie a výborně relaxují svaly.
Jak správně vařit bazalku
Bazalka je důležitou přísadou mnoha jídel po celém světě, protože se dobře hodí k různým druhům pokrmů.
Bazalku je však třeba do jídla přidávat až na samý konec, aby se zachovala její chuť a nutriční složení.
Pro získání co nejvýraznější chutě je vhodné, aby se do jídel používala čerstvá.
Bazalkový čaj
Velmi zdravý a chutný je také čaj z bazalky.
Na jeho přípravu vezměte pár listů bazalky a pokrájejte je na menší kousky.
Pak je vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou, překryjte pohár pokrývkou a nechte louhovat 8 minut.
Nakonec čaj sceďte a po malých doušcích si ho vychutnávejte!
Bazalka a ledové drinky
Bazalku lze použít i na přípravu více druhů studených nápojů.
Pokrájejte lístky na malé kousíčky a smíchejte je s čerstvou citronovou šťávou. Potom přidejte vodu, třtinový cukr a vše dobře promíchejte.
Přidejte pár kostek ledu a osvěžující nápoj na horké letní dny, který je navíc i extrémně zdravý, máte hotový!
Bazalkové pesto
Zřejmě nejpopulárnějším využitím bazalky je bazalkové pesto.
Na jeho přípravu budete potřebovat tyto suroviny:
- na jemno nakrájenou bazalku
- rozdrcené arašídové nebo piniové oříšky
- nastrouhaný parmazán
- česnek
- olivový olej
Všechny složky rozmixujte v mixéru na jemnou pastu.
Bazalkové pesto se podává s rýží, těstovinami nebo opékaným masem a zeleninou na špejli.
