Obsah článku
Ak nepatríte k milovníkom majonézy a hutným dresingom z nej, tak ste na správnom mieste. Dnes si povieme recept na zdravý a navyše neuveriteľne chutný taliansky dresing. Jeho aróma a sviežosť vám budú pripadať ako závan letného vánku.
Ingrediencie
Na prípravu tohto dresingu budete potrebovať 10 ingrediencií:
- 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 5 g chilli papričiek (alebo menej, opäť podľa chuti)
- 20 g parmezánu
- 20 ml citrónovej šťavy
- lyžicu medu
- pol čajovej lyžičky sušenej bazalky
- pol čajovej lyžičky sušeného oregana
- soľ
- čierne korenie
- 4 lyžice olivového oleja (môžete použiť aj ochutený bylinkami)
Ako na to
Najprv si pripravíme všetky ingrediencie, aby sme ich mali poruke.
Prvou činnosťou bude lúpanie cesnaku, ktorý je následne potrebné nakrájať úplne najemno, najlepšie poslúži veľmi ostrý nôž. Ďalej nakrájame aj chilli papričky, ktorých do dresingu pridáme podľa svojej chuti; tak možno dosiahnuť aj veľmi pálivú príchuť, v závislosti od použitého množstva. Potom nastrúhame parmezán, na to potrebujeme jemné strúhadlo. Citrónovú šťavu si pripravíme domáce z čerstvo vymačkaného citróna. Ako odmerku môžeme použiť napríklad malý panák. Med zvolíme najlepšie domáci, od včelára — taký je najlepší a navyše máme istotu, že nie je dosladený cukrom.
Cesnak, chilli, parmezán, citrónovú šťavu a med zmiešame dokopy. Ako ďalšie pridáme bazalku a oregano. Následne dochutíme čiernym korením a soľou podľa chuti. Na úplný koniec pridáme olivový olej; môžeme použiť aj ochutený bylinkami, ktoré si ľahko vyrobíme aj v domácom prostredí.
Všetky suroviny dôkladne premiešame, najlepšie mixérom s metličkou, aby bol dresing naozaj hladký.
Kde ho použiť
Takto pripravený dresing sa skvele hodí napríklad k tortillám. Buď ho môžete natrieť priamo na tortillu, alebo ho primiešať do čerstvej zeleniny a pridať k mäsovej zmesi. Ďalej sa hodí do zeleninových šalátov, dodáva im úplne iný rozmer chute — aromatický a pikantný.
Verím, že vám bude chutiť a týmto receptom si rozšírite svoju kuchárku.
