Obsah článku
Okra, známá také jako dámske prsty, je stále nedocenenou zeleninou, která si zaslouží místo v našem každodenním jídelníčku. Je bohatá na vlákninu, antioxidanty i vitamíny a má výrazný vliv na hladinu cholesterolu i celkové zdraví srdce. Pokud jste o této zelenině dosud neslyšeli, nebo jste ji nikdy neochutnali, možná právě teď nastal ten správný čas ji objevit.
Čo je okra a odkiaľ pochádza?
Okra pochádza z východnej Afriky a pestuje sa najmä v tropických a subtropických oblastiach. Jej podlhovasté zelené struky sú ľahko ochlpené a vnútri skrývajú drobné semienka obklopené lepkavým slizom. Práve tento sliz funguje ako prírodné zahusťovadlo, ktoré sa využíva v polievkach, omáčkach alebo pokrmoch ako je napríklad gumbo.
Okra sa hojně používa v kuchyniach po celom svete – od Indie, cez Blízky východ až po juh USA. V posledných rokoch sa však dostáva do popredia aj v európskej gastronómii, a to predovšetkým vďaka svojim zdravotným prínosom.
Okra a cholesterol: ako pomáha nášmu telu?
Najvýznamnejší prínos okry spočíva v schopnosti viazať cholesterol počas trávenia. Slizovitá látka vnútri jej luskov sa správa podobne ako rozpustná vláknina – bráni vstrebávaniu tukov v črevách a podporuje ich vylučovanie z tela.
Podľa farmaceuta Abbasa Kananiho niektoré štúdie preukázali, že okra prispieva k zníženiu hladiny LDL cholesterolu, teda takzvaného zlého cholesterolu. Výskum z roku 2014 napríklad ukázal, že obézne myši, ktoré dostávali stravu s obsahom prášku z okry, mali nižšie hladiny cholesterolu aj krvného cukru.
Zdravotné prínosy okry
- Znižuje hladinu cholesterolu – pomáha vylučovať tuky z tela a zlepšuje metabolizmus lipidov.
- Podporuje trávenie – vďaka vláknine pomáha predchádzať zápche a podporuje činnosť čriev.
- Reguluje hladinu cukru v krvi – vhodná pre ľudí s cukrovkou alebo rizikom jej vzniku.
- Posilňuje imunitu – vitamíny A a C pôsobia antioxidačne a chránia bunky pred poškodením.
- Chráni srdce a cievy – napomáha k zníženiu krvného tlaku a rizika srdcových ochorení.
Upozornenie pre diabetikov
Ľudia, ktorí užívajú metformín alebo iné lieky na cukrovku 2. typu, by mali konzumáciu okry konzultovať s lekárom. Môže totiž ovplyvniť účinnosť niektorých liekov.
Čo hovorí veda?
Štúdia z roku 2013, ktorá analyzovala 10 klinických výskumov s viac než 1700 účastníkmi, preukázala, že zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny znižuje systolický krvný tlak a môže prispieť k zníženiu hladiny LDL cholesterolu. Okra ako konkrétny druh zeleniny si však vyžaduje ešte rozsiahlejší výskum, aj keď doterajšie výsledky sú viac než sľubné.
Ako zaradiť okru do jedálnička?
Okra je veľmi všestranná. Môžete ju:
- pridať do polievok a dusených jedál,
- grilovať, opekať alebo zapekať,
- nakladať do octu či pripraviť ako prílohu,
- kombinovať s paradajkami, citrónovou šťavou alebo cesnakom, čím sa obmedzí jej slizovitosť.
Tip: Ak vám vadí jej „klzká“ textúra, skúste ju pripraviť rýchlym opečením alebo krátkym povarením v kyslom prostredí – tento sliz výrazne redukuje.
Zhrnutie
- Okra je výživná zelenina, ktorá môže pomáhať pri znižovaní cholesterolu, cukru v krvi a podpore zdravia srdca.
- Je bohatá na vlákninu, antioxidanty a vitamíny.
- Diabetici by mali jej konzumáciu konzultovať s lekárom kvôli možnému ovplyvneniu liekov.
- Zaradenie okry do stravy môže byť jednoduchý a chutný spôsob, ako podporiť svoje zdravie prirodzenou cestou.
Ak bol pre vás tento článok užitočný, podeľte sa oň s priateľmi a sledujte ďalšie prírodné tipy na iRecept.cz.
