Obsah článku
Melón je letnou stálicou. Ale mali by sme ho jesť so semienkami, alebo bez nich? Odpoveď vás možno prekvapí.
Leto bez melóna si dokáže predstaviť málokto. Či už máte radi klasický červený melón, sladký žltý alebo aromatický kantalup, jedno majú spoločné – sú plné šťavnatej dužiny… a semienok. Mnohí ich automaticky vyplivujú alebo vyrezávajú, iní si melón vychutnajú aj so semenami. Ale čo je vlastne zdravšie?
Sú melónové semienka jedlé? Odpoveď znie: áno, a dokonca veľmi prospešné!
Aj keď semienka z melóna pôsobia na prvý pohľad nenápadne, v skutočnosti skrývajú silný výživový potenciál. Obsahujú dôležité minerály ako horčík, zinok a draslík, sú bohaté na vitamíny skupiny B a navyše majú nízky obsah sacharidov. Ak si ich teda doprajete spolu s dužinou, neškodíte si – práve naopak.
Napriek tomu pozor – ak semienka iba prehltnete vcelku, organizmus ich nedokáže úplne stráviť. V tom prípade prejdú tráviacim traktom takmer bez zmeny a živiny z nich telo nedokáže využiť.
Ako správne konzumovať melónové semienka?
Ideálnym spôsobom je jemné opraženie na suchej panvici – bez oleja. Takto získate nielen chutnú, ale aj veľmi zdravú desiatu. Jedna hrsť denne dokáže pokryť až 35 % dennej potreby horčíka, ktorý je kľúčový pre stabilný srdcový rytmus, nervovú rovnováhu a reguláciu hladiny cukru v krvi.
Semienka tiež podporujú trávenie, pretože obsahujú vlákninu, ktorá pomáha čistiť črevá, znižuje nadúvanie a môže prispieť aj k spaľovaniu tukov. Navyše zasýtia na dlhší čas a obmedzujú chute na sladké.
Pozor na nadmerné množstvo
Rovnako ako pri iných semienkach platí, že menej je niekedy viac. Malý pohár opražených semienok denne bohato stačí. Ak by ste ich zjedli príliš veľa, najmä v surovom stave, môžu naopak prispieť k zápche alebo tráviacim ťažkostiam.
Melónový čaj: netradičný spôsob, ako využiť semienka
Vedeli ste, že z melónových semienok si môžete pripraviť aj čaj podporujúci trávenie? Stačí dve lyžice semienok zaliať pol litrom horúcej vody a nechať 15 minút lúhovať. Tento zápar pomáha nielen tráveniu, ale v horúcich dňoch tiež príjemne osvieži.
Ako spoznať zrelý melón? Tieto tipy vám pomôžu
- Žltá škvrna na spodnej strane melóna – čím tmavšia, tým sladšia.
- Prázdny zvuk pri poklepaní – znak zrelosti.
- Vysušená stopka – melón dozrel na poli.
- Lesklá šupka bez prasklín – melón je čerstvý a nepoškodený.
Sezóna melónov v Českej republike i na Slovensku zvyčajne trvá od začiatku júla do konca augusta, ale pri dobrom počasí sa môže predĺžiť až do septembra.
Zhrnutie: Semienka z melóna nie sú na vyhodenie!
Melónové semienka nie sú žiadny odpad. Naopak – predstavujú skrytý poklad plný živín, ktorý môže prispieť k lepšiemu tráveniu, stabilnému srdcu a celkovej vitalite. Stačí ich správne pripraviť a konzumovať s mierou. A ak si nabudúce pri krájaní melóna všimnete, koľko semienok ukrýva, už ich možno nevyhodíte.
Boli pre vás tieto informácie užitočné? Zdieľajte článok s priateľmi a sledujte ďalšie zdravé tipy na iRecept.cz.
