Obsah článku
Táto kombinácia chutnej zeleniny vám poskytne bohatú dávku vitamínov tesne po príprave, ale vďaka nasledujúcemu postupu si ju môžete pokojne odložiť aj na zimu. Uchová si vynikajúcu chuť, i vôňu!
Vitamínová bomba
Potrebujeme:
- 2 kg paradajok
- 1,5 kg uhôr
- 500 g červenej papriky
- 500 g zelenej papriky
- 1 kg cibule
- kôpor, petržlen podľa chuti
- červená mletá paprika podľa chuti
- soľ, celé korenie podľa chuti
- 150 ml oleja
- 1 PL 7 – 9% octu
Postup:
1. Ako prvé umyte všetku zeleninu.
2. Paradajky prekrojte na polovice a potom nakrájajte na tenké plátky.
3. Cibuľu nakrájajte na kolieska, vložte do misy, osoľte a oddelte jednotlivé krúžky.
4. Zelené aj červené papriky očistite a nakrájajte na kolieska.
5. Uhorky nakrájajte na kolieska a odkrojte konce. Ak chcete, môžete ich čiastočne ošúpať tak, aby získali prúžkovaný vzhľad – prúžok šupky, prúžok dužiny.
6. Vložte všetku pripravenú zeleninu do hlbokej misy.
7. Nakrájajte kôpor a petržlen. Pridajte ich do misy k ostatnej zelenine.
8. Miešajte šalát tak, aby sa zelenina nerozpadla. Počas tohto procesu pridajte slnečnicový olej.
9. Nechajte šalát odpočívať 20 minút, aby zelenina pustila šťavu. Potom ho ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli.
10. Na dno sterilizovaných pohárov vložte niekoľko guľôčok korenia, naskladajte šalát a keď sú poháre plné, rovnomerne do nich nalejte šťavu.
11. Ak chcete, môžete do každej nádoby pridať kúsok feferónky. Poháre zakryte sterilizovanými viečkami, ale úplne ich nezatvárajte.
12. Do hrnca nalejte trochu vody, vložte doň sito a poháre dajte na sito. Hrniec prikryte pokrievkou.
13. Varte na miernom ohni 40 minút od chvíle, keď voda začne vrieť.
14. Potom pridajte do každého pohára lyžicu octu.
15. Pevne poháre uzavrite a otočte ich naopak. Nechajte úplne vychladnúť.
16. Skladujte na chladnom tmavom mieste a vychutnajte si tento šalát aj mimo sezónu. Prajeme dobrú chuť!
