Obsah článku
Veľká noc sú sviatky plné farieb, symboliky i tradičných pokrmov. Jedným z hlavných symbolov je vajce – či už ako dekorácia, alebo súčasť pokrmov. Po sviatkoch často zostane veľa natvrdo varených vajec, a práve vtedy prichádza čas na chutné a rýchle recepty, ktoré z nich vykúzlia obed, desiatu i večeru. Prinášame ti tri osvedčené veľkonočné recepty – od ľahkého šalátu cez plnené vajíčka až po pečený chlieb plnený vajíčkami, šunkou a syrom.
🥚 Krémový vajíčkový šalát s pažítkou a horčicou
Úvod:
Po Veľkej noci často premýšľame, ako zužitkovať všetky tie varené vajcia. Jednou z najobľúbenejších klasík je jemný vajíčkový šalát. Je rýchly, jednoduchý a skvelo chutí s čerstvým pečivom alebo ako súčasť studenej misy. Stačí pár základných surovín a výsledok je vždy perfektný.
Ingrediencie (4 porcie):
- 6 vajec natvrdo
- 2 lyžice plnotučnej horčice
- 4 lyžice majonézy
- 1 menšia cibuľa (alebo jarná cibuľka)
- hrsť nasekanej pažítky
- soľ a korenie podľa chuti
- štipka mletej papriky (voliteľne)
Postup:
- Vajcia ošúp a nakrájaj na malé kocky.
- Cibuľu nasekaj nadrobno a pridaj ju k vajciam.
- Primiešaj horčicu, majonézu a jemne nasekanú pažítku.
- Dochucuj soľou, korením a prípadne štipkou papriky.
- Šalát dobre premiešaj a nech aspoň 30 minút odležať v chladničke.
Záver:
Vajíčkový šalát je vďačný recept, ktorý skvele chutí čerstvý, ale ešte lepší je po odležaní noci. Vyskúšaj aj variantu s kyslou uhorkou alebo paprikou pre farebnejší efekt.
⏱️ Príprava: 15 minút
👨👩👧👦 Počet porcií: 4
🥚 Plnené vajíčka so šunkovou penou a chrenom
Úvod:
Plnené vajíčka sú elegantnou súčasťou každého veľkonočného pohostenia. Tento recept so šunkovou penou a jemne pikantným chrenom zaujme chuťovo aj vizuálne. Sú ideálne ako predjedlo alebo súčasť slávnostného stola.
Ingrediencie (12 polovičiek):
- 6 vajec natvrdo
- 100 g kvalitnej šunky
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžička nastrúhaného chrenu
- 1 lyžička dijónskej horčice
- soľ a korenie podľa chuti
- pažítka alebo řeřicha na ozdobu
Postup:
- Uvarené vajcia ošúp, prekroj na polovice a vyber žĺtky.
- Šunku nakrájaj nadrobno a daj do mixéra spolu so žĺtkami, majonézou, chrenom a horčicou.
- Všetko rozmixuj do hladka, dochuť soľou a korením.
- Napln bielky vzniknutou zmesou pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka.
- Ozdob pažítkou alebo řeřichou.
Záver:
Plnené vajíčka s jemne pikantnou náplňou sú skvelou zmenou oproti klasike s maslom. Hodia sa na jednohubky i slávnostné servírovanie. Variantu môžeš doplniť aj o krém z avokáda alebo tvarohu.
⏱️ Príprava: 20 minút
👨👩👧👦 Počet porcií: 6 (12 polovičiek)
🍞 Veľkonočný chlieb s vajcom a údeninou
Úvod:
Veľkonočný chlieb s vajcom je praktické a chutné jedlo, ktoré spája symboliku jari – vajce, chlieb, údeninu a bylinky. Je to ideálny spôsob, ako využiť zvyšky z veľkonočnej raňajky a pripraviť rýchly a sýty pokrm pre celú rodinu.
Ingrediencie (1 bochník – cca 6 porcií):
- 1 guľatý bochník chleba (alebo veľká bageta)
- 5–6 vajec natvrdo
- 150 g šunky alebo údeného mäsa
- 100 g syra (eidam, gouda, čedar)
- 2 lyžice smotany na šľahanie
- hrsť petržlenovej vňate alebo pažítky
- 1 lyžička horčice
- soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Chlieb odrež vrch a vyhĺb stred – pozor, aby si nepoškodil kôrku.
- Vajcia, šunku a syr nakrájaj na kocky a premiešaj vo väčšej mise.
- Pridaj smotanu, horčicu, nasekané bylinky, dochuť soľou a korením.
- Zmesou naplň dutinu chleba, priklop vrchom a zabaľ do alobalu.
- Peč v rúre predhriatej na 180 °C asi 20–25 minút.
Záver:
Po upečení stačí chlieb nakrájať na kliny – ako tortu. Vznikne tak zaujímavý pokrm plný chutí, ideálny ako teplá večera alebo pohostenie pre návštevu.
⏱️ Príprava: 15 minút + 25 minút pečenia
👨👩👧👦 Počet porcií: cca 6
Čo s vajcami po Veľkej noci? Máme pre teba tri chutné riešenia!
Po Veľkej noci netreba rozmýšľať, čo urobiť so všetkými varenými vajcami. Stačí trocha inšpirácie a chutné pokrmy sú na svete. Či už zvolíš jemný šalát, elegantné plnené vajíčka alebo originálny veľkonočný chlieb, vždy ide o recepty, ktoré zachutia malým aj veľkým. Navyše sú rýchle, jednoduché a zo surovín, ktoré máš doma. Už vieš, ktorý vyskúšaš ako prvý?
