Obsah článku
Ľahké studené šaláty patria medzi jedlá, ktoré majú na českých stoloch svoje pevné miesto. Sú rýchle na prípravu, ľahko stráviteľné a pri správnej kombinácii surovín dokážu plnohodnotne zasýtiť, bez toho aby zaťažovali trávenie. Hodia sa ako obed do práce, ľahká večera, pohostenie pre návštevu aj ako príloha ku grilovanému mäsu.
Veľkou výhodou domácich šalátov je ich variabilita. Môžete ich pripraviť z dostupných surovín, prispôsobiť ročnému obdobiu a upraviť podľa chuti celej rodiny. Práve po sviatkoch alebo obdobiach, keď jeme ťažšie a tučnejšie jedlá, sú studené šaláty ideálnou cestou, ako odľahčiť jedálniček, dodať telu vitamíny a zároveň si pochutnať.
Prečo zaradiť studené šaláty do jedálnička častejšie
- podporujú trávenie a pocit ľahkosti po jedle
- dodávajú telu vlákninu, vitamíny a minerály
- šetria čas – väčšinu šalátov pripravíte do 20 minút
- dajú sa pripraviť vopred a nechať odležať
1. Kurací šalát s jogurtom – ľahký, ale sýty
Kurací šalát patrí medzi najobľúbenejšie studené šaláty. Vďaka kuraciemu mäsu dodá telu bielkoviny a jogurtový základ je výrazne ľahší než klasická majonéza.
Ingrediencie
- 300 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 kyslé uhorky
- 150 g sterilizovaného hrášku
- 3–4 lyžice bieleho jogurtu
- soľ, korenie
Postup
Kuracie mäso uvarte v osolenej vode približne 10–15 minút, kým nie je mäkké. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno, uhorky nakrájajte na drobné kúsky. Všetko zmiešajte s hráškom a jogurtom, dochuťte soľou a korením. Šalát nechajte aspoň 30 minút odležať v chladničke.
2. Domáci coleslaw – klasika v odľahčenej podobe
Coleslaw je tradičný kapustový šalát, ktorý v domácej verzii s jogurtom chutí sviežejšie a je lepšie stráviteľný.
Ingrediencie
- ½ hlávky bielej kapusty
- 1 mrkva
- 3 lyžice majonézy
- 1 lyžica bieleho jogurtu
- 1 čajová lyžička cukru
- soľ
Postup
Kapustu nakrájajte na tenké pásiky, osoľte a rukami krátko premasírujte. Mrkvu nastrúhajte najemno. V mise zmiešajte majonézu, jogurt, cukor a pár kvapiek citrónovej šťavy. Dresing pridajte ku kapuste a mrkve, premiešajte a dajte aspoň na 30–60 minút do chladničky.
3. Šalát z červenej repy – jednoduchý a plný živín
Šalát z červenej repy je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú podporiť trávenie a dodať telu cenné látky.
Ingrediencie
- 2–3 uvarené červené repy
- 1 menšia cibuľa
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica octu
- soľ, korenie
- štipka cukru podľa chuti
Postup
<p'Repu uvarte do mäkka alebo použite predvarenú. Po vychladnutí ju ošúpte a nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na tenké plátky. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, olej, ocot, soľ, korenie a prípadne štipku cukru. Nechajte aspoň 15 minút odležať.
4. Zeleninový šalát s kyslou smotanou – rýchla klasika
Jednoduchý zeleninový šalát, ktorý zvládnete pripraviť počas niekoľkých minút a ktorý sa hodí k každodennému jedlu.
Ingrediencie
- 1 šalátová uhorka
- 2 paradajky
- 1 paprika
- 200 g kyslej smotany
- soľ, korenie
- citrónová šťava
Postup
Zeleninu umyte a osušte. Uhorku nakrájajte na kolieska, paradajky na menšie kúsky a papriku na pásiky. Zeleninu osoľte, nechajte krátko odstáť, potom pridajte kyslú smotanu, korenie a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešajte.
Zhrnutie
Ľahké studené šaláty sú skvelým spôsobom, ako odľahčiť jedálniček, doplniť telu potrebné živiny a pritom sa dobre najesť. Tieto štyri recepty patria medzi osvedčené klasiky, ktoré zvládne pripraviť každý a ktoré sa hodia pre bežné dni i slávnostnejšie príležitosti.
