Obsah článku
Je to 30 rokov, ale na tú chuť sa nezabúda! Tieto šaláty si budete pamätať zo svojho mládia. Sú fantastické aj po toľkých rokoch.
1. Šalát Rumcajz
Ingrediencie:
- 2 lyžičky kr. cukru
- 2 ks cibule
- 1 lyžička sójovej omáčky
- korenie
- 2 lyžičky oleja
- 2 lyžice majonézy
- 4 ks sterilizovaných uhoriek
- 20 dkg mäkkého salámu
- soľ
- 2 lyžičky plnotučnej horčice
- 1 lyžička worcesterskej omáčky
Postup:
Nachystáme si dresing. V malom hrnci zmiešame olej, cukor, horčicu, sójovú omáčku a worcesterskú omáčku. Na miernom ohni miešame tak, aby vznikla jednotná zmes – zálievka na šalát. Zmes sa nesmie variť, potom ju odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť.
Potom si nakrájame salám a uhorku na prúžky a cibuľu na kocky. Všetko dáme do misky a pridáme vychladnutý dresing a 2 lyžice majonézy. Nakoniec šalát Rumcajz dochutíme soľou a korením. Podávame s čerstvým pečivom. Ešte lepšie je, keď šalát odleží do druhého dňa.
2. Šalát na desiatu
Ingrediencie:
- 300 g mäkkého salámu
- 2 lyžice worcesterskej omáčky
- 1 lyžica octu
- 3 lyžice kečupu
- 1 plechovka kukurice
- 2 ks vajcia uvarené natvrdo
- 2 dcl oleja
- 3-4 ks sladkokyslých uhoriek
- 2 ks menšia cibuľa
- 250 g tatárskej omáčky
Postup:
Salám, vajíčka, uhorky a cibuľu nakrájame podľa chuti. Pridáme kukuricu. V inej miske zmiešame všetky pochutiny a všetko spojíme. Šalát odložíme do chladničky, aby odležal. Podávame s čerstvým pečivom.
3. Parížsky šalát podľa ČSN
Ingrediencie:
- 400 g parížskeho salámu nakrájaného na nudličky
- 180 g sterilizovaných uhoriek nakrájaných nadrobno
- 60 g sterilizovaného hrášku
- 25 g cibule nakrájanej nadrobno
- 300 g majonézy (domáca)
- 10 g krupicového cukru
- 10 g soli
- 20 g plnotučnej horčice
- 5 g octu
- 8 g worcesterskej omáčky
- 0,5 g korenia
Postup:
Najprv zmiešame všetky prísady na šalát a potom všetky prísady na zálievku. Dobre premiešame a môžeme podávať.
4. Vlašský šalát podľa ČSN
Ingrediencie:
- 350 g zemiakov (predvarených deň vopred)
- 228 g salámu nakrájaného na nudličky
- 90 g sterilizovaných uhoriek
- 20 g sterilizovaného hrášku bez nálevu
- 32 g vareného koreňového zeleru
- 48 g varenej mrkvy
- 20 g plnotučnej horčice
- 0,5 g mletého korenia
- 15 g octu
- 5 g worcesterskej omáčky
- 200 g majonézy
- 10 g krupicového cukru
- 10 g soli
Postup:
Všetky suroviny nakrájame (okrem hrášku) a zmiešame v miske. Nakoniec vmiešame zálievku z majonézy, cukru, soli, worcesteru, octu a horčice.
5. Pochúťkový šalát
Ingrediencie:
- 30-40 dkg Liptovského salámu
- 1 cibuľa
- 2-3 kyslé uhorky
- 2 vajcia natvrdo
- 1 malá sterilizovaná konzerva hrášku
- 1 lyžica octu
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica worcesterskej omáčky
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžička cukru
- malé množstvo majonézy
Postup:
Salám nakrájame na menšie nudličky. Pridáme odkvapkaný hrášok, nadrobno nakrájanú cibuľu a uhorky. Pripravíme si zálievku: ocot, olej, worcester, horčicu a cukor – necháme prejsť varom. Nalejeme na pripravené suroviny a nakoniec pridáme majonézu. Dobre premiešame a necháme odležať, najlepšie cez noc.
6. Turistický šalát
Ingrediencie:
- 20 dkg salámu (turista, vysočina) – nakrájaného na nudličky
- 1 pomazánkové maslo
- 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
- 100 g tvrdého syra nakrájaného na nudličky
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Voliteľné: červená paprika
- 2 natvrdo uvarené vajcia – nakrájané
- 1 lyžica tatárskej omáčky
- 2 lyžice horčice
Postup:
Salám pridáme k maslu, syr, nakrájanú cibuľku, prelisovaný cesnak a ostatné prísady. Všetko premiešame a môžeme podávať.
