Obsah článku
Zabudnite na moderné potraviny a objavte silu prírodných produktov, ktoré boli kedysi bežnou súčasťou našich jedálničkov. Medzi také zázraky patrí proso, obilnina, ktorá ponúka rad zdravotných výhod pre celý organizmus. Je čas túto takmer zabudnutú potravinu znova zaradiť do každodennej stravy.
Čo je proso a aké má výhody?
Proso je jemná obilnina s príjemne nasladlou chuťou a žlto-bielou farbou, ktorú môžete ľahko nájsť v obchodoch so zdravou výživou. Je unikátne tým, že neobsahuje lepok, a teda je vhodné pre osoby trpiace celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Okrem toho je bohaté na vitamíny a minerály, vrátane vápnika, draslíka, železa, horčíka a vitamínov A, E a B. Proso tiež obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie, a prírodné tuky nevyhnutné pre vstrebávanie vitamínov.
Táto obilnina je tiež zdrojom dôležitých aminokyselín, ktoré prispievajú k regenerácii svalov a kožných buniek. Vďaka svojim kvalitným sacharidom poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti, čo z neho robí ideálnu potravinu pre osoby snažiace sa schudnúť, vrátane diabetikov. Odborníci odporúčajú proso aj ľuďom ohrozeným srdcovými ochoreniami, pretože draslík obsiahnutý v prose pomáha regulovať krvný tlak a posilňuje cievny systém.
Účinné čistenie organizmu
Proso sa tiež ukazuje ako výborný prostriedok na detoxikáciu obličiek a pečene. Pomáha pri prevencii vzniku obličkových kameňov, zmierňuje infekcie močových ciest a podporuje vylučovanie moči, čo napomáha odstraňovaniu toxínov z tela. Ďalšie výskumy naznačujú, že proso môže dokonca zlepšiť príznaky astmy a vyčistiť dýchacie cesty.
Ako správne pripraviť proso?
Príprava prosa je veľmi jednoduchá, ale je dôležité venovať mu pozornosť, pretože sa rýchlo varí. Tu je osvedčený recept:
Budete potrebovať:
- 1 šálka prosa
- 2 šálky zeleninového vývaru (alebo vody)
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 1 polievkovú lyžicu masla
Postup:
- Proso namočte večer pred varením do vody a nechajte cez noc odstáť.
- Na druhý deň preceďte proso a prepláchnite. V suchom hrnci ho ohrievajte na strednom ohni, až kým nezíska zlatohnedú farbu (trvá to asi 4–5 minút).
- Pridajte zeleninový vývar a soľ, priveďte do varu.
- Keď sa začne variť, znížte teplotu na minimum, vmiešajte maslo a prikryte pokrievkou.
- Varte, kým proso neabsorbuje väčšinu tekutiny (asi 15 minút), a vyhnite sa častému miešaniu alebo zdvíhaniu pokrievky.
- Nakoniec odstavte z ohňa a nechajte ešte 10 minút odstáť.
Zaradením prosa do vašej stravy nielenže obohatíte svoj jedálniček, ale tiež podporíte svoje zdravie. Nezabudnite vyskúšať túto superobilninu a užite si všetky jej prínosy
