Obsah článku
Ak vám na záhrade bujnie mäta a hľadáte spôsob, ako ju čo najlepšie zužitkovať, tento recept na mätový džem je ideálny. Jeho svieža chuť je skvelá do dezertov, k mäsám, a dokonca má aj pozitívne účinky na trávenie a dýchacie cesty. Navyše si z neho môžete pripraviť aj vynikajúce mätové želé, ktoré poteší nielen chuťové bunky, ale aj oči.
Mätový džem:
Ingrediencie:
- 350 g mäty
- 2 citróny
- 1 kg cukru
- 500 ml vody
Postup:
-
Príprava mäty a citrónu:
- Mätu dôkladne umyte a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Nakrájajte ju nadrobno.
- Citróny umyte, nakrájajte na kolieska aj s kôrou.
-
Varenie základnej zmesi:
- Vložte nakrájanú mätu a citróny do hrnca s vodou. Priveďte do varu a varte 10 minút.
- Stiahnite hrniec z ohňa, nechajte zmes úplne vychladnúť a potom ju preceďte.
-
Varenie džemu:
- Do precedenej tekutiny pridajte cukor a na slabom plameni varte približne 2 hodiny.
- Pravidelne miešajte, zmes bude postupne hustnúť.
-
Zaváranie:
- Horúci džem nalejte do sterilizovaných skleníc a pevne zatvorte viečka.
Mätové želé:
Ingrediencie:
- 1 balíček želatíny
- 1 lyžica mätového sirupu
- 225 ml vody
- 3 lyžice kryštálového cukru
Postup:
-
Príprava želatíny:
- Zmiešajte 125 ml vody s cukrom a mätovým sirupom.
- V zostávajúcich 100 ml vody nechajte želatínu napučať.
-
Rozpúšťanie želatíny:
- Napučanú želatínu zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom ju premiešajte s pripravenou sladkou mätovou zmesou.
-
Podávanie:
- Želé je pripravené na podávanie ihneď. Skvele sa hodí do dezertov alebo ako doplnok k mäsám a chlebíčkom.
Celková doba prípravy:
- Džem: 2,5 hodiny
- Želé: 20 minút
Počet porcií:
- Džem: Z tohto množstva pripravíte asi 4-5 skleníc džemu.
- Želé: Želé postačí pre 4 porcie.
Tento recept vám ponúka skvelý spôsob, ako využiť mätu a pripraviť niečo lahodné a osviežujúce. Mätový džem aj želé sú navyše skvelé ako domáci darček pre vašich blízkych. Dobrú chuť!
