Obsah článku
Kulinárstvo nie je len veda o množstvách a pomeroch, ale aj umenie zaobchádzania s výrobkami. Napríklad, spôsob skladovania určuje nielen kvalitu potravín, ale aj to, či zostanú čerstvé po dlhšiu dobu.
Mnoho ľudí vie, že chlieb sa má uchovávať v chlebníku, zemiaky v tme a banány v klase. Ale čo kuracie vajcia? Prezradíme vám, prečo ich nestačí len skladovať v chladničke.
Mytie
Pravidlo číslo jedna: nikdy vajcia nemyte po zakúpení. Urobte to pred použitím – zabránite tak možnosti kontaktu infekcie s jedlom. Avšak umyté slepačie vajcia vydržia kratšie, pretože sú zbavené ochrannej vrstvy, bez ktorej “dýchajú” cez škrupinu oveľa intenzívnejšie.
Polica na dverách
Ak sú vajcia skladované v priehradke na dverách chladničky, nie je to správne. Odporúčaná teplota uchovávania tohto produktu by mala byť nižšia ako 20 stupňov. Dvere chladničky sú najteplejším miestom – otváraním a zatváraním dverí teplota začne kolísať a môže sa stať, že sa vajcia pokazia.
Obal
Ako už bolo uvedené vyššie, vaječné škrupiny majú pórovitý charakter a ľahko vstrebávajú pachy. Preto by sa nemali ukladať v blízkosti mäsa a rýb. Lepšie urobíte, ak ich necháte v pôvodnom obale z obchodu – zabránite tak absorpcii pachov a predĺžite životnosť.
Dokedy by mali vajcia spotrebovať?
Dostanete na to množstvo rôznych odpovedí, pretože expiračná doba môže pokojne dosahovať dĺžky jedného mesiaca. Tak či onak, bude lepšie, ak ich v chladničke ponecháte nie dlhšie než jeden týždeň. Táto doba vám zaručí konzumáciu vajec bez obáv a rozmýšľania, či je ich jedenie bezpečné.
Nič však nemení na fakte, že vajcia nie je vhodné skladovať v priehradke na dverách chladničky. Dokážu sa pokaziť aj v prípade, že nimi občas zatrasiete.
Dávajte pozor na všetky fázy prípravy jedál, pretože ich výsledok môže závisieť od vašej ostražitosti a pozornosti. Zdieľajte tieto užitočné informácie s vašimi priateľmi!
