Obsah článku
Med je úžasný výrobok obdarený úžasným množstvom užitočných vlastností a je používaný na prevenciu aj liečbu mnohých chorôb. Jedna lyžička denne stačí na to, aby ste získali maximálny úžitok z tohto produktu. Existuje však jedna dôležitá podmienka – med by mal byť prírodný a kvalitný.
Kvalitný med
Vďaka nasledujúcim radám od skúseného včelára sa naučíte vybrať si kvalitný med, ktorý poslúži nielen vášmu zdraviu ale i chuťovým bunkám.
Najbezpečnejšou cestou je nakupovanie medu od osvedčených včelárov, ktorých poznáte a ktorým dôverujete. Nie všetci sú však takí. Tak či onak, nezúfajte! Existuje niekoľko tipov, vďaka ktorým môžete zistiť, či vám predávajúci natiera med okolo úst alebo hovorí skutočnú pravdu.
Ste na trhu a vyberáte si med – toto sú veci, na ktoré by ste mali okamžite upriamiť svoju pozornosť …
Cena
V prípade, že je cena medu príliš nízka, treba sa nad tým aspoň pozastaviť. Premyslite si, predával by včelár svoj med za pár centov potom, čo do neho investoval kopu energie a času? Myslíme, že nie. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o nekvalitný med a pri jeho výrobe sa ušetrilo značné množstvo peňazí.
Balení
Pamätajte, že med nemôže byť dlho uložený v plastovej nádobe, pretože ju začne rozleptávať a stáva sa jedovatým. Preto je lepšie kupovať med v skle alebo ešte lepšie v hlinených nádobách.
Konzistence
Prešli ste okolo medu s nízkou cenou a našli ste včelára, ktorý vo vás vzbudí dôveru. Je však čas ho otestovať – po prvé, dávajte si pozor na konzistenciu. Je dôležité zvážiť, kedy si med kupujete. Tekutú konzistenciu si med zachová len niekoľko mesiacov, potom začne hustnúť. Ak si kúpite med, povedzme v zime, mali by ste si dávať pozor na jeho tekutú konzistenciu. Hoci niektoré druhy zostávajú tekuté aj počas tohto obdobia, treba si to vyjasniť.
Barva
Med by nemal byť príliš svetlý, ale ani príliš tmavý. Ak je v ňom veľa bielej farby, znamená to, že med bol zriedený cukrovým sirupom. Príliš tmavá farba a karamelová príchuť naznačujú, že produkt bol zohrievaný a roztavený. Takto niekedy dokážu predávať aj med z minulého roka.
Chuť
Máte právo ochutnať vzorky ponúkaných medov. Skutočný med vám rozpáli hrdlo a rozpustí sa v ústach. Falzifikát zanechá chuť karamelu, dokonca v ňom môžete cítiť malé zrniečka.
Vlastnosti medu
Včelár má pre nás ešte jeden jednoduchý spôsob, ako skontrolovať kvalitu medu: naneste si na ruku kvapku medu a prevráťte ju. Skutočný med bude stekať a bude sa na ruke držať. A ak ho votriete do kože, nezanechá na nej lepkavé stopy – vstrebáva sa ako krém. Lepkavé stopy zanecháva len ten med, do ktorého sa pridáva cukor.
Ještě jeden test
Pri kúpe medu v akejkoľvek nádobe si môžete jeho kvalitu skontrolovať celkom jednoducho – prevráťte ju hore dnom. Prázdny priestor by sa mal rozdeliť na dve bubliny: jednu veľkú a jednu malú.
Druhy medu
Niektorí včelári alebo predajcovia z druhej ruky sú fantastickí, pretože prídu na trh s novými odrodami medu. Veľký sortiment pritiahne neskúseného kupujúceho. Taká hojnosť by vás však mala varovať. Pamätajte, že neexistujú také druhy medu: zo šípok, maku, kukurice, lupy či lísky. V týchto rastlinách sa nenachádza žiadny nektár. Takže to, ako by sa mohli objaviť aj v mede, je otázka pre špekulantov. Neexistuje med z materskej kašičky. Na to by musel existovať neuveriteľne kvalifikovaný včelár, aby dokázal vyrobiť taký med, takmer mág. S najväčšou pravdepodobnosťou sa za hlučným menom skrýva len predražená cena.
Mimochodom, nie sú žiadne také odrody ako konvalinka alebo harmanček, ide len o ďalší trik. Tiež by ste si mali dávať pozor pri veľkom výbere kvetových odrôd.
A pamätajte, že svedomitý včelár vás nebude chcieť oklamať. Vysvetlí vám, ako si vybrať dobrý med a ako ho skladovať, pretože nechce, aby sa plody jeho práce akýmkoľvek spôsobom poškodili. Vyberte si to najlepšie!
