Obsah článku
Niektorí ľudia kupujú mäso na trhu, iní dôverujú len supermarketom. Bohužiaľ obaja dostanú mäso s rovnakým množstvom antibiotík a rastových hormónov.
Zvieratá na farmách sú držané v hrozných podmienkach, preto sú vystavené rôznym chorobám. Proti týmto chorobám používajú výrobcovia mäsa antibiotiká.
Môžu sa podávať aj zdravým jedincom pre účely “prevencie”. Predsa len, zviera môže zomrieť znenazdajky – kvôli zlej starostlivosti, používaniu nekvalitného krmiva atď.
Hotový kus mäsa môže byť napustený antibiotikami, aby sa zvýšila jeho trvanlivosť. Tento produkt bude vyzerať čerstvo aj o niekoľko dní neskôr.
Hormóny sa používajú na zrýchlenie rastu zvierat určených na mäso a na zvýšenie dojivosti mlieka. Aj toto sú dôvody, prečo začnú zvieratá trpieť rôznymi ochoreniami. Antibiotiká však opäť prídu na pomoc.
Používanie liekov je nevyhnutné – bez nich by na farmách pre hospodárske zvieratá v dôsledku epidémie veľká časť zvierat zahynula. Zodpovedný človek by však mal prísne kontrolovať dávku liekov a dobu ich pôsobenia.
Ako je zvykom, sú to predovšetkým predajcovia mäsa, ktorí sa zameriavajú na dosiahnutie maximálneho zisku. Obavy o zdravie zákazníka pre nich nie sú veľmi dôležité.
To platí ako pre priemyselných gigantov, tak aj pre tých, ktorí predávajú hydinu, bravčové alebo hovädzie mäso.
Konzumácia takéhoto mäsa má za následok, že tisíce pacientov už nedokážu odolávať infekciám – ich telo sa stáva imúnnym voči antibiotikám v dôsledku konzumácie mäsa obsahujúceho antibakteriálne lieky.
Nikto nekontroluje výrobcov mäsa?
Kontroly sú len selektívne a ani zamestnanci hygieny a epidemiologických staníc nemôžu zaručiť ich kvalitu. Koniec koncov, dnes je na trhu stovky antibakteriálnych liekov, no skontrolované sú len niektoré.
Okrem toho môže byť takýto liek zakázaný, ak jeho množstvo presahuje 100-násobnú normu.
Pamätajte, že väčšina antibiotík sa dostáva do hydinového mäsa.
Menej prípravkov obsahuje bravčové a hovädzie mäso. Nezabudnite požiadať predajcov o certifikát produktov, ktoré sú na regáloch obchodu. V supermarketoch vám ho musia poskytnúť. Bohužiaľ je pravdepodobné, že v ňom nenájdete informáciu o “Antibiotikách”. Navyše analýza antibakteriálnych liekov je finančne náročný proces.
Mäso pripravujte aspoň 1 hodinu, aby ste zničili štruktúru antibiotík. Pokiaľ ide o kurča, prvý vývar z neho treba precediť.
Ak je to možné, zaobstarajte si mäso od dôveryhodných súkromných predajcov. Môže byť drahšie, ale obsahuje menej liekov (ak vôbec nejaké), čo znamená, že je bezpečnejšie aj pre vaše zdravie.
Ako ste na tom vy? Kupujete mäso od domácich dodávateľov alebo v supermarketoch?
