Obsah článku
Jedna z najobľúbenejších príloh k mäsovým pokrmom v našej krajine je zemiaková kaša. Jej príprava je jednoduchá, ak poznáte správny postup.
Zemiaková kaša
Odborník z portálu Food Network Tyler Florence odporúča všetkým kuchárom odlišnú prípravu zemiakovej kaše. Podľa neho klasická príprava ničí chuť tejto inak úplne dokonalej prílohy.
„Zemiaky majú jemný chuťový profil. Keď ich budete variť vo vode, ktorú následne precedíme, stratíte tak všetku chuť zemiakov“, hovorí šéfkuchár.
Ako na to?
Tyler preto odporúča povariť zemiaky priamo v mlieku, smotane a masle, aby nasali všetku tú vynikajúcu chuť.
Najlepšie je práve nakrájať surové zemiaky na kocky a povariť ich do mäkka s mliekom a maslom. Po zmäknutí je potrebné precediť nadbytočnú tekutinu a samotné zemiaky nasiaknuté mliekom rozmačkať na chutnú a veľmi hladkú zmes.
Na dochutenie najlepšie poslúži iba soľ a čierne korenie.
Pre zmenu môžete k zemiakom pridať pár strúčikov cesnaku, podľa chuti.
