Obsah článku
Nakúpili sme máslo, které bylo v akci.
Viete, skvelá cena má vždy svoju daň a to je väčšinou krátka záruka.
Ukážem vám skvelý trik, ako môžete maslo uchovať v čerstvom stave po dobu až 3 rokov, bez mrazenia.
Tento tip ma naučila moja svokra, ona takto spracovávala maslo vždy, keď ho kupovala väčšie množstvo priamo zo salaša.
Mne sa zatiaľ táto metóda osvedčila, tak ak chcete vyskúšať malý “maslový experiment”, možno sa vám to raz zíde.
Na začiatok skúste napríklad jednu malú skleničku od presnídávky a uvidíte.
Čo budeme potrebovať:
– maslo
– Čisté poháre na zaváranie (ideálne sterilizované)
Postup:
1 Maslo nakrájame na kocky a vložíme do pohárov. Maslo môže mierne presahovať cez okraj pohárov.
2 Poháre s maslom uložíme na plech na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 110 stupňov – poháre necháme vo vnútri 15-20 minút.
3 Ako môžete vidieť, maslo sa v rúre roztopilo, môžeme teda poháre opäť doplniť.
4 V horúcom masle by sa tuhé maslo malo rýchlo a jednoducho rozpustiť.
Maslo v pohároch by malo siahnuť asi centimeter pod okraj pohára (ja používam poháriky od presnídávky – radšej urobím viac menších pohárov.
5 Teraz poháre zavrieme viečkom. Uistite sa, že okraj pohára je čistý – nesmie byť znečistený od masla. Opäť vložíme do rúry a pri teplote 110 stupňov necháme v rúre 45 minút – maslo sa rozdelí na dve časti na pevnú a kvapalnú časť.
6 Necháme vychladnúť a dobre všetky nádoby ešte raz skontrolujeme.
Na vrch pohárov napíšeme dátum zavárania. Maslo vydrží 3 roky!
Skladujeme na rovnakom mieste ako domáce džemy a pomazánky.
Pred použitím je potrebné dobre pretrepať, aby sa obe hmoty premiešali.
