Obsah článku
Stalo sa vám niekedy, že ste prísne dodržiavali recept, dodržiavali pomer surovín a teplotní režim, ale pokrm stále nevychádzal? Mohlo by sa to spáliť, nevykysnúť alebo dokonca zostať surové. Nemali by ste hneď viniť svoje kulinárske schopnosti alebo zlá techniku. Povieme vám, ako soľ v rúre raz a navždy zmení túto situáciu!
Soľ v rúre: trik zručných gazdiniek
Prečo rúra pokrm nepečie
Moderní rúry mají tendenciu variť horní a spodní část pokrmu rovnomerne. Mají konvekční funkciu a dokonca aj časovač. Rúry starší generácie však takéto inovácie nemají.
Nádobí sa preto môže pripáliť a zostať vo vnútri surové. Teplo totiž přichází iba zdola a v rúre je rozložené nerovnomerne.
Nepospiehajte s voláním majstra. Existuje lepší riešení!
Prečo potrebujete soľ v rúre
Na dno rúry položte plech s velkým množstvím soli. Výrobok bude pri ochladzovaní vydávať teplo.
Prípadne môžete soľ použiť priamo v rovnakej forme alebo na tom istom plechu, kde pečiete večeru.
Pri pečení je to samozrejme neprípustné. Ale variť kuracie stehná alebo zemiaky alebo ryby so soľou je skvelý nápad!Soľ v rúre nie je treba meniť po každom pečenom pokrme.
Časom zožltne, ale to výrobku nebráni plniť svoju funkciu. Použite tento jednoduchý životný trik, aby vaše hlavné jedlá a pečivo boli vždy chutné!
Tehla v rúre
Ak sa obávate, že soľ zkazí chuť vašich pokrmov, použite tehlu. Funguje úplne rovnako: absorbuje teplo a zabezpečuje jeho rovnomerné rozloženie. Okrem toho je v predaji možné nájsť špeciálne pečiace kamene. Vďaka nim zabudnete, čo je to zkažený dezert!
Zdroj: sovkusom.ru
