Obsah článku
Treba povedať, že potravinová alergia je pomerne moderný problém, ktorý sa objavil len v posledných niekoľkých desaťročiach. Čo môže spôsobovať, že ľudia sú citlivejší na potraviny než kedysi? Vysvetlenie je pomerne jednoduché. Naši pradedovia a prababky väčšinou jedli iba sezónne pokrmy, ktoré boli vypestované bez chemických látok, bez konzervantov a prirodzene čerstvé.
Ludia kedysi spracovávali všetko
Mäso z čerstvo porazených zvierat z vlastných fariem a čerstvá zelenina a ovocie poskytovali našim predkom omnoho viac živín, než koľko ich dnes získavame z výrobkov zo supermarketov. Na druhej strane v minulosti ľudia nekonzumovali nadmerné množstvo jedla, zároveň sa však neobmedzovali na diéty a počítanie kalórií. Jedli to, čo mali k dispozícii, a vzhľadom na ťažkú prácu ich energetický výdaj značne prevyšoval príjem.
Jedlo z domu a žiadne reštaurácie
Predtým by bolo ťažké nájsť priemyselne spracované potraviny. Jedlo sa pripravovalo iba doma, do reštaurácií sa nechodilo. Neboli tu žiadne geneticky modifikované potraviny, stabilizátory alebo arómy, umelé sladidlá ani hormonálne modifikované produkty. Mnohé časti zvierat, ktoré sa v minulosti bežne jedli, dnes konzumujeme len málo – napríklad vnútornosti alebo kostná dreň. Sú však veľmi prospešné pre zdravie.
Bylinky namiesto liekov
Hoci vtedajší stav lekárskej vedy nepochybne prispel k nižšej priemernej dĺžke života, než je dnes bežné, pre ľudí s drobnými problémami sa ukázalo, že nechodieť k lekárovi je z dlhodobého hľadiska veľmi užitočné. Užívali oveľa menej liekov a chemikálií.
Ľudia verili predovšetkým v prírodné liečenie a vyrábali obklady a bylinné lektvary na choroby. Neuvedomovali si, že jedlo, ktoré jedia, je v podstate liek, ale bolo to tak. V neposlednom rade naši predkovia trávili veľa času vonku na čerstvom vzduchu a tvrdo pracovali. Potravinové alergie sú dôsledkom dnešného moderného a sedavého spôsobu života.
Zdroj: prosvet.cz
