Obsah článku
Kto by nepoznal kultový český seriál „Žena za pultom.“ Regály plné všelijakých chlebíčkov, zákuskov, čokolád, mäso rovno z jatiek a ďalšieho konzumného tovaru pre všetkých.
Ako to bolo naozaj, vedia len pamätníci tej doby.
Skutočná dostupnosť jednotlivých položiek sortimentu bola neraz na smiech; na mäso stála stále rada, často veľmi dlhá a niekomu sa ani nedostalo, pomaranče, mandarínky alebo banány sme vôbec nepoznali a vajíčko s prekvapením (kinder surprise) bola španielska dedina. Hlavne, že mlieka v sáčku bolo vždy dosť.
Názory, že za komunistov bolo lepšie?
Napriek tomu sa v posledných rokoch objavujú názory, že za „komunistov“ to bolo lepšie. Väčšinou ide práve v súvislosti s potravinami, ich cenou i kvalitou. Bohužiaľ ľudia zabudli, čo ešte iné v tej dobe bolo; takmer nulová informovanosť obyvateľstva o čomkoľvek, čo sa netýkalo výročných zjazdov KSČ a podobných akcií.
Úmyselne bol vyvolávaný mylný dojem, že všetko okolo je zdravé a neobsahuje žiadne škodliviny. Ak predsa niekto prišiel na fakt, že je vo výrobku (a nemyslíme len potraviny) nebezpečná látka, táto informácia sa zmietla pod koberec.
Tieto správy sú dôležité hlavne pre nefajčiarov, abstinentov, športovo založených ľudí a ostatných, ktorí dbajú o svoje zdravie, a napriek tomu sa u nich vyskytla napr. rakovina hrubého čreva, alebo upchávanie tepien a ciev, vďaka čomu prišli o nohu. „Ako je to možné?“ pýtajú sa. „Nefajčím, nepijem, zdravo sa stravujem, športujem a mám takú hroznú chorobu“.
Áno, toto všetko sú s veľkou pravdepodobnosťou následky nevypovedaných pravd o tom, čo sa pridávalo do „kvalitných tuzemských výrobkov“ v časoch, keď vládol režim, v ktorom si všetci všetko navzájom dávali a všetci mali všetko spolu.
Tu si môžete prečítať o niekoľkých z nich:
Benzen
Dlho po objavení bol považovaný za konzervačnú látku s vynikajúcimi účinkami, preto sa dával napr. do horčice. Ďalším skúmaním benzénu sa zistilo, že rozhodne nepatrí medzi zdraviu prospešné; je klasifikovaný ako karcinogén skupiny 1 a spôsobuje najmä leukémiu a rakovinu pľúc.
Polychlórované bifenyly
Polychlórované bifenyly PCB začali byť hojně využívané ako aditíva v farbách a lakoch v tridsiatych rokoch v Amerike, odkiaľ sa postupne rozšírili do celého sveta. Opäť vládol názor, že nijako neškodia ľudskému zdraviu ani prírode.
V 60. rokoch sa začali objavovať prvé lastovičky o tom, že PCB predsa len nebudú tak bezúhonné, ako to vyzeralo. Dôkladné skúmanie odhalilo, že akútna toxicita je síce nízka. Avšak vzhľadom na ich stálosť a bioakumuláciu je veľmi nebezpečná chronická toxicita. Bolo preukázané, že sa hromadia v mäse, mlieku, vajciach alebo napríklad v masle a rybách.
Dôvodom, prečo sa PCB dostali do potravinového reťazca, bolo ich využitie v náteroch na sila a kravíňach, odkiaľ sa tieto toxíny preniesli na krmivo pre dobytok a sliepky. Po požití kontaminovanej potravy dochádzalo u zvierat k spomenutej bioakumulácii, t. j. zlému vylúčeniu z organizmu a hromadeniu toxínov v ich telách. Bolo preukázané, že sa PCB dobre vylučujú mliekom, čo je riziko pre ďalšie generácie. Je dokázané, že ide o karcinogény, ktoré napádajú predovšetkým pečeň, pankreas a imunitný systém.
DDT
Tento úžasný objav nadchol naozaj veľa ľudí; veď hubil hmyz a pritom bol považovaný za zdravotne nezávadný! Opak je však pravda; výskumy opäť ukázali, že DDT síce skvelý insekticíd, ktorý má však nepriaznivé účinky na prírodu a človeka.
Je silno bioakumulatívny, ukladá sa v rastlinách, odkiaľ sa dostane do tiel malých cicavcov a z nich do dravcov, ktoré tvoria vrchol potravinovej pyramídy. Ľudský organizmus získa túto chemikáliu do svojich útrob požitím kontaminovaného mäsa, zeleniny či vody. DDT je dokázaný karcinogén a narušuje hormonálny systém.
