Obsah článku
Kyslé uhorky nie sú to jediné, čo sa z uhôr dá pripraviť na zimu.
Nemusíte tráviť dlhé hodiny prípravou nálevu a zaváraním
Ak sa vám nechce púšťať do kyslých uhôr, alebo už máte zásob dosť, máme pre vás ešte jeden spôsob, akým sa dajú uhorky na zimu uskladniť. Počuli ste niekedy o uhorkách s cibuľou? Ak nie, vysvetlíme vám, o čo ide. Po dočítaní tohto článku budete určite chcieť recept vyskúšať.
O čo teda ide a aká je príprava?
Potrebné ingrediencie na prípravu
- 5 kg nakladačiek alebo hadoviek
- cca 5 stredne veľkých cibúľ
- 8 polievkových lyžíc krupicového cukru
- 1 polievková lyžica soli
- 2 dl liehového octu
- 1 polievková lyžica horčičných semienok
- 15 guľôčok korenia
- 1 sklenička bieleho vína
- 1 sklenička benzoátu sodného
Postup prípravy uhoriek s cibuľou
V prvom kroku je veľmi dôležité uhorky dôkladne umyť, aby sa neskôr počas uskladnenia nepokazili. Nechajte uhorky uschnúť, a ak je to možné, nelúpte ich zo šupiek. Keď budú uhorky suché, nakrájajte ich na tenké kolieska, môžete použiť aj krájač. Nakrájané uhorky umiestnite do jedného veľkého kýbla či lavoru. Pridajte k nim obyčajnú žltú cibuľu, ktorú olúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Do takto pripraveného pohára pridajte vyššie spomínané množstvo cukru, soli, octu, horčičných semienok, korenia, vína aj benzoátu sodného. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte odležať.
Uhorky pustia počas niekoľkých hodín pomerne veľké množstvo šťavy
Uhorky aj so šťavou plňte do vyváraných zaváracích pohárov, ktoré už stihli vyschnúť. Uhorky plňte až po okraj pohárov a dôkladne uzavrite pomocou skrutkovacích závitov alebo zaváracích viečok. Uhorky nie je potrebné nijako zavárať, samy si pritiahnu viečko. Takto pripravené uhorky konzumujte ako prílohu k studeným i teplým pokrmom podobne ako napr. rôzne druhy šalátov a kompótov. Takto zabezpečíte telu vitamíny aj počas zimy.
