Obsah článku
Letné pomazánky sú výdatné, chutné i cenovo dostupné. Navyše si ich môžete pripraviť z domácich surovín, ktoré si môžete sami vypestovať na záhrade. Hlavnou surovinou môžu byť cukety, čo platí aj v prípade receptu, ktorý prinášame. Rýchle občerstvenie pre celú rodinu tak môže byť hotové behom chvilky.
Experimentovať môžete s korením, pomazánka potom chutí zakaždým inak
Na letnú pomazánku plnú cukety budete potrebovať 2 cukety, mrkvu, cibuľu, zväzok zeleniny a dva tvarohy. Ako korenie môžete použiť soľ, čierne korenie a pripravte si tiež slnečnicový olej, na ktorom budete smažiť. Cibuľu i cuketu nakrájate na malé kúsky, mrkvu nastrúhajte najemno. Cibuľu dajte osmažiť na rozohriaty olej a smažte, kým nezpriehľadnie. Potom do nej pridajte mrkvu a dobre premiešajte.
Môžete pridať soľ, olej alebo korenie, všetko podľa chuti. Potom nechajte dusiť tak dlho, kým zelenina nebude mäkká. Cuketu pridajte až na koniec a opäť premiešajte. Duste ďalšie 2-3 minúty spolu na panvici a potom ju prikryte pokrievkou a nechajte pod ňou asi 10-12 minút. Nezabudnite zmes občas premiešať. Nakoniec ešte dosoľte, okoreňte a smažte pár minút bez pokrievky.
Zeleninu musíte nechať vychladnúť a potom šup s ňou do mixéra
Zo zeleniny by sa malo odpariť čo najviac vody. Tú potom odstavte z ohnia, nechajte hodinu stáť, aby vychladla a následne ju nakrájajte najemno. Rovnako pokrájajte syr na malé kocky. V mixéri rozmixujte vychladnutú zeleninu, môžete z nej ešte predtým vypustiť šťavu, ak sa neodparila. Nakoniec pridajte tvaroh, bylinky a rozmixujte do hladkej konzistencie. Malo by to trvať asi 3-4 minúty.
A teraz už zostáva len ochutnať a prípadne dochutiť. Pomazánku môžete podávať na čerstvej bagete, ktorú môžete trochu opražiť na oleji alebo na obyčajnom chlebe. Hodí sa tiež na jednohubky, dozdobiť ju môžete kúskami klobásy alebo syra. Vyrobiť si môžete aj iné pomazánky, ktoré sa hodia k letnému grilovaniu ako „zobanie“, keď sa čaká na hlavné jedlo z grilu.
