Obsah článku
Čerešne sú úžasným ovocím, ktoré môžete použiť predovšetkým pri pečení koláčov alebo pri príprave dezertov. Majú ľahko kyslú chuť, ktorá dokonale ladí so sladkým cestom. Výsledkom je tak svieži letný koláč, ktorý oceníte v každej dennej dobe. Pripraviť ho môžete z čerstvých, mrazených alebo aj konzervovaných čerešní. Najlepšie je samozrejme z tých čerstvých. Po zmiešaní ingrediencií stačí dávať pozor na dobu pečenia a je hotovo.
Ingrediencie
Tento koláč zvládne úplne každý. Výhodou je tiež malé množstvo potrebných ingrediencií:
- 400 g cukru,
- 3 ks vajec,
- 100 g tuku,
- 400 g múky,
- 1 ks prášku do pečiva,
- 300 ml mlieka,
- 500 g čerešní,
- škorica na posypanie.
Príprava cesta
Pre nadýchané cesto oddelte žĺtky od bielkov a bielky vyšľahajte do pevného snehu. Dajte ich zatiaľ do chladničky. Žĺtky zmiešajte s cukrom a tukom (napríklad s maslom) a vyšľahajte do peny. Mali by získať svetložltú farbu a napenenú konzistenciu. Potom prilievajte mlieko a ešte chvíľu šľahajte. Múku si zmiešajte s práškom do pečiva a vmiešajte do zvyšnej zmesi. Nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh. Takto ste si vytvorili základné nadýchané cesto.
Príprava čerešní
Je len na vás, či budete chcieť čerešne vykôstkovať. Ak chcete koláč ponúkať aj deťom, je vhodnejšia varianta bez kôstok.
Pečenie
Pripravte si plech o veľkosti 35 x 22 cm. Vyložte ho papierom na pečenie alebo dobre vymastite. Nalejte cesto a navrch posypte čerešňami a potom ešte škoricou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu asi 45 minút – dbajte však podľa skúseností s vlastnou rúrou, niekedy môže byť koláč hotový skôr.
Starý recept
Nejedná sa o žiadnu novinku, ale overený recept osvedčený rokmi. Je vhodný aj pre zamestnané gazdinky, pretože je veľmi jednoduchý. Môžete ho skúsiť aj s inými druhmi ovocia (napríklad s jahodami, malinami, marhuľami, čiernym ríbezľom alebo iným sezónnym ovocím). Rozhodne však stojí za vyskúšanie.
