Obsah článku
Keď sa cukety rozrastú, máme ich naraz toľko, že nevieme, čo s nimi! Preto vymýšľame stále nové spôsoby, ako ich využiť. Výhodou cukety je to, že má neutrálnu chuť, takže ju môžete ľahko pridať do jedál sladkých i slaných, varených, vyprážaných i pečených. Skvelo vynikne v kombinácii s niektorými bylinkami a hodí sa aj na grilovanie – v skutočnosti je to jeden z najobľúbenejších druhov zeleniny, ktoré na gril kladieme.
Zemiakové placky alebo cukeťáky?
Milujete zemiakové placky? Ale cukeťáky majú tiež niečo do seba, však? Ktoré si vybrať? Dáte si na večeru tieto alebo tie? Dobrou správou je, že sa už nemusíte rozhodovať! Môžete si pripraviť zmes oboch – a bude to oveľa lepšie, než pripraviť si len zemiakové placky alebo len cukeťáky. Princíp varenia oboch je totiž rovnaký: nastrúhate, vmiešate ingrediencie a smažíte. Ak do klasických zemiakových placiek pridáte cuketu, môžete sa tešiť na výraznejšiu chuť zeleniny a aj väčšiu šťavnatosť. Vďaka zemiakom sa zmes nebude tak rozpadávať, ako keď ju robíte iba z cukiet.
Ingrediencie
- 2 ks cukiet,
- 5 ks zemiakov,
- 1 ks mrkvy,
- 35 g jarnej cibuľky,
- 20 g kôpru,
- 1 ks vajce,
- 3 lyžice hladkej múky,
- ¼ lyžičky mletého korenia,
- ½ lyžičky sušeného cesnaku,
- ½ lyžičky soli,
- olej na vyprážanie.
Príprava cesta
Všetku zeleninu umyte. Zemiaky a mrkvu ošúpte, kôpor nakrájajte nadrobno. Cukety, zemiaky a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak boli cukety príliš veľké, vyberte z nich časť so semienkami. Potom zo zeleniny vytlačte tekutinu a vylejte ju. K nastrúhanej zelenine pridajte kôpor a nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku. Premiešajte. Potom vmiešajte ešte vajce, múku, korenie, cesnak a soľ. Z tejto zmesi už budeme tvoriť cuketové zemiakové placky.
Vyprážanie
Na panvici rozohrejte olej. Pridajte zmes na zemiakové placky a smažte z oboch strán dozlatista – stačia približne dve minúty z každej strany. Kladajte na papierovú utierku, ktorá vsiakne prebytočný tuk. Môžete podávať s rôznymi omáčkami.
