Obsah článku
Jablčný štrúdľ je v Čechách nesmrteľná klasika. Dnes sa pozrieme na trochu netradičný recept, vďaka ktorému ochutnáte jablká pripravené v rúre úplne novým spôsobom. Verte, že takýto jemný a lahodný jablkový dezert ste ešte neochutnali. Zaručujeme, že hneď ako tento recept vyskúšate, už nebudete chcieť robiť žiadnu inú dobrotu s jablkami. Navyše je príprava veľmi jednoduchá a zvládne ju aj neskúsený kuchár.
Čo budete potrebovať?
Dezert sa skladá z dvoch častí, a to cesta a jablkovej náplne. Na náplň potrebujete iba 1,5 až 2 kg jabĺk, ktoré nastrúhate a posypete cukrom a škoricou podľa chuti. Pridajte k tomu tiež citrónovú šťavu, aby jablká neboli len sladké, a navyše vďaka citrónovej šťave nebudú hneď hnednúť a kaziť sa. Na samotné cesto potrebujete len základné ingrediencie, ktoré nikoho neprekvapia:
- 50 dkg múky
- 1 balíček prášku do pečiva,
- 20 dkg tuku
- 15 dkg práškového cukru,
- 2 žĺtky
- nastrúhaná kôra z 1 citróna,
- ak sa cesto nespojí, pridajte trochu studenej citrónovej vody.
Spôsob prípravy
V prvom rade pamätajte, že na tento recept nemusíte jablká dusiť v pare. Úplne postačí, keď ich nastrúhate, dochutíte cukrom, škoricou a citrónovou šťavou a necháte odstáť. Potom ich musíte dobre vyžmýkať. Cesto pripravíte jednoducho tak, že zmiešate všetky ingrediencie dokopy. Cesto musí byť hladké a homogénne. Následne z neho vyvaľkajte dva rovnako veľké pláty, medzi ktoré potom budete dávať jablkovú zmes.
Prvú základňu posypte strúhankou a naneste na ňu náplň z vyžmýkaných jabĺk. Tú prikryte druhým plátom cesta a potrite vyšľahanými vaječnými bielkami alebo roztopeným a vychladnutým maslom. Musíte však počítať s tým, že pri tuku sa bude cesto viac drobiť. Čas pečenia musíte odhadnúť podľa vlastnej rúry. Dezert by ste však mali piecť pri 180 stupňoch, kým nezíska krásnu zlatú farbu. Prajeme dobrú chuť!
