Obsah článku
Leto je čas dozrievania chutného ovocia. Ak máte záhradu, iste vám už rastú prvé jahody a čoskoro sa objavia aj čerešne. Úrody však bývajú väčšinou veľké a všetko naraz nespotrebujete. Ako ich teda vhodne využiť, aby vydržali až do zimy? Vyskúšajte toto jednoduché zaváranie, nie je to žiadna veda a ovocie vám vydrží dlhú dobu chutné a osviežujúce.
Ako na efektívne a úspešné zaváranie?
Aj keď ide o jednoduchý postup, aj zaváranie má svoje pravidlá, ktoré je vhodné dodržiavať. Základom je mať dobre umyté ovocie. Do drezu si teda napustite dostatok vody a ovocie v ňom nechajte chvíľu kúpať. Keď namočíte čerešne, zároveň spolu s nečistotou spláchnete aj červíky.
Výber pohárov
Medzitým vezmite všetky poháre a dobre ich vyvarte. Je to kľúčové preto, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt, ktoré by mohli zaváranie skomplikovať a ovocie by sa začalo skoro kaziť. Aj najmenšia špina môže spôsobiť rast plesní. Preto sa zamerajte na to, aby poháre boli dokonale čisté predtým, než do nich ovocie dáte.
A čo ďalej?
Potom ovocie odstopkujte a poriadne prehliadnite, aby ste vyradili všetky plody, ktoré sú plesnivé alebo natĺčené. Vyvarené poháre naplňte a potom nasypte navrch lyžicu cukru, ktorá pomôže konzervácii. Do každého pohára tiež dajte kávovú lyžičku kyseliny citrónovej – vďaka nej zostane na ovocí pekná farba.
Obsah pohárov zalejte vodou, poriadne zatvorte, vložte do vhodného, dostatočne veľkého hrnca, napustite do neho vodu a priveďte obsah pohárov do varu. Potom stíšte sporák a varte cca dvadsať minút. Následne nechajte vychladnúť, a ešte raz dotiahnite viečka.
A máte hotovo
Akonáhle máte zavarené, stačí poháre skladovať na suchom a tmavom mieste. Takto zavarené ovocie môžete využívať počas celej zimy. Vždy keď však pohár otvoríte, uložte ho do chladničky a počas pár dní ho spotrebujte. Ak sa na viečku objaví pleseň, je to preto, že pohár nebol dobre dotiahnutý. Takýto pohár radšej vyhoďte.
