Obsah článku
Ak nevíte, aký dezert pripraviť k nedeľnej káve, môžete vyskúšať nasledujúci recept. Vďaka nemu vyskúšate nový koláč, ktorý potom môžu ochutnať vaši príbuzní a zhodnotiť vašu snahu. Budete si musieť pripraviť suroviny na cesto, na náplň a takisto zvlášť na polevu.
Koláč budete mít rýchlo hotový
Na piškotové cesto si pripravte:
- 5 vajec
- 125 g práškového cukru
- 125 g múky
- 25 g kakaa
- 400 ml vody
- 8 g vanilkového cukru
- štipku soli
Budete potrebovať aj suroviny na náplň, kam patria:
- 400 g 40% šľahačky
- 100 ml mlieka
- 125 g bielej čokolády
- 75 g medu
- 8 g vanilkového cukru
- 10 g želatíny
- 50 ml vody.
Na polevu si pripravte:
- 80 g 30% šľahačky
- 80 g horkej čokolády.
Najprv si pripravte piškótové cesto. Rozšľahajte vajcia a cukor pomocou mixéra, ktorý nastavte na najvyšší stupeň rýchlosti. Miešajte asi 10 minút, až sa vytvorí nadýchaná pena. Nakoniec pridajte vanilkový cukor a soľ a dôkladne premiešajte.
Cesto bude upečené během 10 minut
Zmiešajte múku s práškom do pečiva a kakaom. Zmes preosejte a po malých častiach pridávajte do misy s vaječnými bielkami. Premiešajte opatrne, aby sa suroviny spojili a pritom zmes zostala nadýchaná. Vylejte zmes na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do trúby na 180 stupňov. Po desiatich minútach skontrolujte cesto špejlí.
Piškótové cesto rozkrojte na polovicu. Krém si pripravíte tak, že zmiešate želatínu s vodou a necháte stuhnúť. Šľahačku dajte do misky, pridajte vanilkový cukor a šľahajte do peny. Následne uložte do chladničky. Mlieko zahrejte, ale nesmie sa variť. Pridajte bielu čokoládu do mlieka, počkajte a miešajte do hladkej konzistencie. Pridajte med a premiešajte všetky suroviny. Želatínu zohrejte, aby bola tekutá. Následne prilievajte do čokoládovej hmoty, premiešajte a ochlaďte.
Potom je na rade šľahačka. Stále miešajte a pridávajte po menších častiach. Rozotrite krém na jednu polovicu piškótového cesta a priklopte druhou polovicou. Na polevu zahrejte smotanu, ale nesmie sa variť. Pridajte čokoládu, minútu miešajte metličkou až do hladkej konzistencie. Následne nalejte na piškót a vložte na 6 hodín do chladničky.
