Obsah článku
Pripravte si zásoby jahodového džemu na zimu. Bude sa vám hodiť nielen na palacinky, ale aj na lievance, vdolky, čerstvé pečivo do koláčov, buchiet a podobne. Oceníte ho aj k raňajkám s kvalitným maslom a chrumkavým chlebom či žemľou. Vyberte si zo štyroch jednoduchých receptov!
Recept 1: Klasický recept na jahodový džem
Pripravte si na túto klasickú variáciu tieto suroviny:
- čerstvé jahody: 1 kilogram
- kryštálový cukor: 1 kilogram
Ako pripraviť klasický jahodový džem?
Začnite tým, že jahody dôkladne očistíte a umyjete vodou. Potom ich vložte do väčšieho hrnca a posypte kryštálovým cukrom. Všetko premiešajte a nechajte ovocie marinovať asi 7 až 9 hodín. Takto dokonale pustí šťavu. Po uplynutí tejto doby šťavu z jahôd sceďte a priveďte ju k varu. Varujte tekutinu asi 30 minút na strednom plameni. Nakoniec vložte späť jahody a nechajte macerovať 8 až 10 hodín pri izbovej teplote. Ďalší deň všetko prevarte pol hodiny a rovnako nechajte ovocie marinovať v horúcej šťave ideálne cez noc. V poslednej fáze džem dovarte počas dvadsiatich minút. Hotový produkt naneste do sterilizovaných pohárov, starostlivo zaviečkujte a uskladnite na chladnom mieste.
Recept 2: Jahodový džem s želatínou
Na tento recept potrebujete:
- čerstvé jahody: 1 kilogram
- kryštálový cukor: 1 kilogram
- želatínu v prášku: 10 gramov
- citrón: ½ kusu
Ako postupovať pri príprave želatínového jahodového džemu?
Najprv ovocie umyte, očistite a vložte do hrnca. Tu ho posypte kryštálovým cukrom a nechajte marinovať dve až tri hodiny. Pustí tak šťavu. Keď uplynie táto doba, zmes s jahodami premiešajte a nechajte stáť ešte asi hodinu. Nakoniec dajte variť na stredný plameň. Počas varu odstraňujte z hladiny penu lyžicou. Keď je všetko prevarené, odstavte džem a nechajte vychladnúť 7 až 8 hodín. Potom je potrebné, aby ste asi polovicu celých jahôd vybrali z tekutiny a zvyšok rozmixovali na jemno tyčovým mixérom. Potom celé ovocie opäť vložte do hrnca, zakvapkajte citrónovou šťavou a prisypte želatínu. Tú prevarte podľa návodu spolu s jahodami. Hotový džem s želatínou presuňte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a po vychladnutí umiestnite na miesto s nižšou teplotou.
Recept 3: Rýchla variácia jahodového džemu
Ak sa neradi zaoberáte zložitými a dlhými receptami, je pre vás ako stvorený tento tip. Za päť až desať minút budete mať hotovo. Potrebujete:
- kryštálový cukor: 1 kilogram
- čerstvé jahody: 1,2 kilogramu
- voda: 100 mililitrov
Ako postupovať pri príprave rýchleho džemu z jahôd?
Najprv umyte jahody, očistite ich a vložte do misy. Potom si v hrnci povarte kryštálový cukor spolu s vodou. Akonáhle sa zmes zmení na akýsi sirup, pridajte do nej na kúsky nakrájané ovocie a varte ďalších päť až desať minút. Nakoniec horúci džem nasypte do starostlivo vysterilizovaných pohárov, zaviečkujte a nechajte vychladnúť. Uložte na miesto s nižšou teplotou. Spočiatku sa môže zdať, že tento produkt nebude mať intenzívnu chuť, opak je však pravdou. Po vychladnutí si môžete užiť plnohodnotný jahodový poklad!
Recept 4: Jahodový džem s mätou a citrónom
Ak si chcete pripraviť jedinečnú variáciu jahodového džemu, stavte na tú s mätou a citrónom. Potrebovať budete tieto ingrediencie:
- čerstvé jahody: 1 kilogram
- kryštálový cukor: 800 gramov
- čerstvú mätu piepornú: 5 až 6 vetvičiek
- citrón: 1 kus
Ako postupovať pri príprave jahodového džemu s citrónom?
Začnite tým, že jahody očistíte a umyjete. Potom ich vložte do hrnca, posypte kryštálovým cukrom, umiestnite na chladné miesto a nechajte cez noc stáť. Ráno varte jahody spolu s ovocnou šťavou asi päť až desať minút. Potom odstavte zo sporáka a nechajte chladnúť až do večera. Neskôr pridajte k zmesi umyté vetvičky mäty, nastrúhanú kôru z chemicky neošetreného citróna i citrónovú šťavu. Všetko varte posledných päť až desať minút a nakoniec džem preneste do sterilizovaných pohárov. Uzavrite viečkami a uložte do chladného prostredia.
