Obsah článku
Mäta pieporná rastie takmer všade. Mnohí záhradkári jej hovoria zázračný plevel, ktorý sa rozrastá veľmi rýchlym tempom. Ak z mäty chceme pripraviť sirup, ktorý si zachová čo najviac prospešných látok, nemali by sme ho variť.
Pripravte si tieto suroviny:
- Mäta pieporná 2 hrsti
- Citrón 1 kus
- Voda 1 liter
- Trstinový alebo najlepšie kokosový cukor 750 gramov – dá sa použiť aj biely
- Kyselina citrónová 1 sáčok
Postup prípravy sirupu:
Najprv by sme radi upozornili na to, aby ste zohnali citrón v BIO kvalite bez chemickej úpravy, aby ste nemuseli piť sirup, ktorý obsahuje pesticídy a iné chemické látky, ktoré zdraviu neprospievajú. Citrón poriadne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Potom si umyte mäty a otrhajte jej lístky, ktoré namočíte do vopred prevarenej a vychladenej vody. Teraz vodu s mätou a citrónom zakryte a nechajte lúhovať do ďalšieho dňa. Druhý deň do sirupu pridajte všetok cukor a prelejte do hrnca. Zmes zohrievajte najviac na sedemdesiat stupňov. Pri tejto teplote nezničíte všetky prospešné látky a navyše sirup vydrží dlhšie. Hneď ako sa cukor rozpustí, preceďte mätu aj citrón a sirup nalejte do sklenených a vyvarených fliaš. Otočte dnom nahor a nechajte tak vychladnúť. Potom skladujte na tmavom a chladnom mieste, najlepšie však v chladničke alebo v studenom pivnici.
